Assistance Technique et Supervision H/F Elior Restauration - Ref Interne 107949
- Antony - 92
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 mois min.
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Détail du poste
Le Référent approvisionnement accompagne, conseille et supervise les sites clients dans la maîtrise de leurs approvisionnements alimentaires et non alimentaires. Il veille à l'application des standards, procédures et engagements contractuels, sécurise la disponibilité des produits et contribue à l'optimisation des coûts, des stocks et de la qualité de service. Bon communiquant, il conseil le client et propose des solutions pérennes afin de sécuriser la relation et le contrat.
Dans le cadre de l'assistance technique, il constitue l'interlocuteur privilégié des sites pour les sujets liés aux commandes, aux réceptions, au stockage, à la relation fournisseurs et au traitement des anomalies d'approvisionnement.
Avant chaque passage sur un site client, Il analysera les indicateurs du site pour préparer sa visite et vérifiera auprès du service d'approvisionnement les évènements récents.
Selon l'évolution d'une activité et dans le cadre optionnel d'un contrat il peut être amené à se substituer au chef pour passer des commandes.
Missions principales
Accompagner les sites dans la gestion des approvisionnements
Analyser l'organisation des commandes, des réceptions et du stockage sur chaque site.
- Conseiller les équipes sur les bonnes pratiques de prévision, de commande, de rotation et de maîtrise des stocks.
- Accompagner la prise en main des outils de commande, catalogues, mercuriales et tableaux de bord.
- Apporter une assistance opérationnelle lors des démarrages, changements de fournisseurs, évolutions de gamme ou situations sensibles.
- Formaliser des recommandations adaptées aux contraintes du site et suivre leur mise en oeuvre.
Superviser la conformité des pratiques
- Contrôler le respect des référencements, procédures d'achat, fréquences de commande et conditions contractuelles.
- Vérifier la conformité des réceptions : quantité, qualité, température, intégrité, dates, traçabilité et respect des spécifications.
- S'assurer de la bonne application des règles de stockage, de rotation des produits et de gestion des dates.
- Identifier les écarts, évaluer les risques et piloter les plans d'actions correctifs avec les interlocuteurs concernés.
- Contribuer au respect des exigences d'hygiène, de sécurité alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire.
Le profil recherché
Compétences: Accompagner des clients à l'utilisation d'un produit ou d'un équipement,Effectuer le suivi technique des produits et leur évolution auprès des clients,Réaliser un diagnostic technique,capacité à analyser les consommation ,les gouts,
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215PRKN
