Chef de Production en Restauration Collective H/F Sodexo
- Lanvéoc - 29
- CDD
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Assurer les remplacements en cas d'absence (soir, week-end si besoin ponctuel)
Les missions du poste
🎯 Votre mission chez nous
Dans le cadre de l'évolution de notre organisation sur un établissement militaire de référence, nous recherchons un(e) chef de production pour accompagner le Responsable de site dans la gestion quotidienne des prestations de restauration.(Moyenne de 1000 couverts par jour, ouvert 7J/7 ; équipe de 40 personnes)
Véritable relais opérationnel, vous serez garant(e) du bon déroulement des services, du respect des engagements contractuels et de la qualité de service attendue par notre client institutionnel.
🛠️ Vos principales responsabilités
- Superviser et accompagner les équipes en production froide et chaude
- Garantir le respect du contrat client : fait maison, grammage, horaires d'ouverture, protocoles spécifiques
- Coordonner le déroulé du service : mise en place, propreté des zones, tenue du personnel
- Animer les briefings et débriefings d'équipe
- Appliquer et faire appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Être en maîtrise de l'affichage réglementaire et de la programmation caisse
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs (supports d'accueil, EPI, missions)
- Veiller à l'état du matériel, au rangement des locaux et à la sécurité des installations
- Être en mesure de produire et d'expédier des repas d'autorité
- Gérer la rotation des denrées, le suivi des commandes avec le logisticien
- Assurer les remplacements en cas d'absence (soir, week-end si besoin ponctuel)
- Suivre les actions de SST, salus et dialogues sécurité
Poste à pourvoir en CDD jusqu'au 15 janvier 2027
· Localisation : Lanvéoc (site inaccessible en transports en communs, vous disposez de votre propre moyen de locomotion)
· Date prise de poste : Immédiate ou selon vos disponibilités
· Amplitudes horaires : Horaires du lundi en vendredi sans coupures (matin ou après-midi : 7H/15H ou 13H/21H).
· Salaire : à partir de 2400 euros bruts selon profil
Site militaire casier judiciaire vierge
Le profil recherché
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine
Vous avez des connaissances en système d'encaissement, êtes habile avec l'informatique (Excel, PowerPoint, outils de gestion)
Vous êtes Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), autonome et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Télétravail en fonction du poste
- 13ème mois
- Avantage en nature repas / titre restaurant
- Participation aux bénéfices
- Service d'accompagnement aux salariés aidants
- 5 jours de congés pour soins familiaux par an
- Formations internes
- CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
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Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
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Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
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Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
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Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
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Sodexo en images
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 2026-54110
