Directeur - Directrice d'Établissement H/F Ocopain
- Sainte-Marie - 974
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
DIRECTEUR / DIRECTRICE D'ÉTABLISSEMENT (H/F)
Chez ocopain, boulangerie-pâtisserie artisanale à La Réunion, nous recherchons un directeur d'établissement expérimenté, doté d'un véritable esprit entrepreneurial, pour piloter et développer notre établissement de Sainte-Marie.
VOS MISSIONS
- Piloter le chiffre d'affaires, les marges et la rentabilité de l'établissement.
- Encadrer, animer et fédérer les équipes au quotidien.
- Analyser les indicateurs de performance et déployer des plans d'action.
- Participer activement aux opérations de vente et soutenir les équipes sur le terrain.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
- Superviser les stocks, les approvisionnements et la maîtrise des coûts.
- Veiller au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité.
PROFIL RECHERCHÉ
Une expérience confirmée dans les métiers de la restauration, et plus particulièrement dans le secteur de la boulangerie, est exigée.
- Expérience en direction d'établissement et gestion de centre de profit.
- Maîtrise du management opérationnel et des techniques de vente.
- Capacité à piloter les performances commerciales.
- Leadership fédérateur et sens des responsabilités.
- Esprit d'analyse, autonomie et capacité de décision.
- Proactivité, adaptabilité et culture du résultat.
Une présence opérationnelle sur le terrain et une participation active à la vente sont indispensables.
POURQUOI REJOINDRE OCOPAIN ?
Nous valorisons l'esprit entrepreneurial, les initiatives, l'intelligence collective et la réussite des équipes.
Rejoignez une entreprise artisanale ambitieuse dans laquelle votre engagement contribue directement au développement de nos établissements.
Poste basé à Sainte-Marie, La Réunion. Candidatures locales et nationales bienvenues.
Le profil recherché
Compétences: Elaborer une stratégie commerciale,Superviser la gestion d'une entité commerciale,Vente en magasin et accompagnement opérationnel
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215PHYN