Encadrant Technique Légumerie Transformation H/F les Ateliers de la Bruyere
- Langeac - 43
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
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Les missions du poste
Encadrant(e) Technique, Social(e) et Pédagogique - Laboratoire de Transformation / Légumerie (H/F)
Langeac (43) - CDI - Temps plein
Depuis plus de 30 ans, Les Ateliers de la Bruyère accompagnent les personnes éloignées de l'emploi à travers des activités économiques utiles au territoire. Association d'insertion implantée à Saugues et Langeac, nous développons des activités de maraîchage biologique, transformation alimentaire, espaces verts, réemploi et formation professionnelle au sein d'un Groupe Économique Solidaire engagé pour l'emploi local et l'économie sociale et solidaire.
Dans le cadre du développement de notre activité de transformation alimentaire, nous recrutons un(e) :
Encadrant(e) Technique, Social(e) et Pédagogique
Laboratoire de transformation et légumerie - Site de Langeac
Vos missions
Sous l'autorité de la coordinatrice et en lien avec l'accompagnatrice socioprofessionnelle, vous encadrez une équipe de salariés en parcours d'insertion tout en garantissant le bon fonctionnement de l'atelier de transformation et de la légumerie.
Vous assurez notamment :
L'organisation et la gestion de la production de transformation alimentaire et de légumerie ;
L'encadrement quotidien des salariés en insertion dans leurs apprentissages techniques et professionnels ;
La transmission des savoir-faire, des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité ;
L'accompagnement pédagogique des salariés et l'évaluation régulière de leurs compétences ;
La gestion des stocks, des approvisionnements et du matériel ;
Le suivi des procédures sanitaires, du Plan de Maîtrise Sanitaire et de la démarche HACCP ;
L'organisation de la logistique et des livraisons ;
La participation au recrutement, à l'accueil et à l'intégration des salariés en parcours ;
La gestion des situations individuelles ou collectives nécessitant médiation et régulation ;
La contribution aux actions de formation et aux certifications professionnelles portées par la structure.
Profil recherché
Vous adhérez aux valeurs de l'insertion par l'activité économique et souhaitez mettre vos compétences techniques au service d'un projet à forte utilité sociale.
Vous disposez idéalement :
D'une expérience en transformation agroalimentaire, restauration collective, production alimentaire ou encadrement d'équipe ;
D'une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
D'aptitudes à l'animation de groupe, à la pédagogie et à l'accompagnement de publics divers ;
De capacités d'organisation, d'anticipation et de gestion des priorités ;
D'aisance relationnelle, de bienveillance et d'autorité adaptée ;
D'une maîtrise des outils bureautiques courants.
Une expérience dans l'insertion, la formation ou l'économie sociale et solidaire serait appréciée.
Ce que nous vous proposons
Un emploi porteur de sens au sein d'une structure reconnue sur son territoire ;
Une équipe engagée dans l'accompagnement vers l'emploi et la formation ;
Un poste polyvalent associant production, management, pédagogie et accompagnement ;
Une participation active à un projet associatif dynamique en développement.
Conditions d'emploi
CDI à temps plein (35 heures hebdomadaires) ;
Poste basé à Langeac ;
Rémunération selon la convention collective et expérience ;
Permis B exigé.
Candidature
Adressez votre CV et votre lettre de motivation à l'attention de la Direction des Ateliers de la Bruyère.
Rejoignez une entreprise sociale apprenante au service du territoire et contribuez, chaque jour, à révéler les talents de chacun.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédés de fabrication alimentaire,Produits alimentaires,Techniques de nettoyage des équipements,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Traçabilité des produits,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins,Assurer la traçabilité des lots de production,Charger, décharger, manutentionner des produits,Contrôler la qualité des matières premières à la réception,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements,Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges,Etablir des rapports de production et d'incidents,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets,Organiser son espace et son poste de travail,Prélever des échantillons de matières ou de produits,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts,Transformer des matières premières d'origine végétale,Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)
Permis: B - Véhicule léger exigé,BE - Véhicule léger + remorque (PTAC > 4,25 T) souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez les Ateliers de la Bruyere
Nous nous définissons comme une Entreprise Sociale Apprenante, avec plusieurs pôle:
- Les services espace vert et Démolition
- Le maraichage biologique et la transformation de légumes
- La transformation de laine et la confection
- La mise à disposition de personnel
Nous sommes implanté à Saugues en Gévaudan, et Langeac
Publiée le 23/10/2026 - Réf : 215PNLV