Valrhona - Stage Recherche & Développement Confiserie H/F Groupe Savencia
- France
- Stage
- 6 mois
- Industrie Agro-alimentaire
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Les missions du poste
Stage Recherche & Développement Confiserie chez VALRHONA : mise en place d'une démarche R&D pour la compréhension des ingrédients en confiserie chocolatée et l'optimisation de recettes.
Rejoignez le département R&D de VALRHONA pour un stage dédié à la gastronomie sucrée afin de contribuer à la conception et à l'optimisation de nouvelles recettes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes R&D, en menant des plans d'expériences, en réalisant les essais en à l'échelle pilote et en analysant les résultats pour proposer des améliorations concrètes.
Responsabilités :
* Capitaliser les connaissances sur les ingrédients de la gastronomie sucrée
* Effectuer une veille technologique sur les ingrédients et procédés sucrés.
* Mettre en place une démarche scientifique autour de la compréhension de l'utilisation d'ingrédients en confiserie chocolatée et amélioration de recettes.
* Réaliser des prototypes pilotes et suivre les essais.
* Réaliser des mesures analytiques (rhéologie, granulométrie, microscopie, etc.).
* Analyser et interpréter les résultats obtenus.
* Formuler des recommandations techniques et scientifiques
* Transmettre et vulgariser les résultats.
Le profil recherché
* Vous portez un intérêt pour la chocolaterie, la pâtisserie et la gastronomie sucrée. Vous avez des bonnes connaissances en science des aliments
* Vous possédez de bonnes capacités de synthèse et d'analyse avec une rigueur scientifique
* Une expérience dans l'utilisation d'appareils analytiques (optionnel)
* Vous avez un bon niveau d'anglais
* Rigueur, curiosité scientifique, autonomie et organisation, adaptabilité, force de proposition
Type de contrat : convention de stage
Durée : 6 mois à partir de février 2027
Lieu : Tain l'Hermitage
Les avantages
- Primes d’intéressement, de participation et de vacances
- 75% de prise en charge du Pass Navigo (selon filiales)
- Restaurant d’entreprise, salle de sport au siège et espaces calmes
- Boutique avec les produits du Groupe au Siège
- Télétravail possible (selon postes)
- Management de proximité et bienveillance
- Entreprise apprenante
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Entretien téléphonique avec un chargé RH, pour échanger sur le poste et vos motivations
-
Entretien physique, au sein des usines, pour rencontrer le responsable hiérarchique
-
Entretien avec le N+2 et éventuellement l'équipe
-
Groupe Savencia en images
Publiée le 21/10/2026 - Réf : 6401_1792591636