Directeur - Directrice Régional d'Exploitation Groupe H/F Well Matched
- Occitanie
- CDI
- Télétravail occasionnel
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Services aux Entreprises
- Exp. 8 ans min.
Les missions du poste
Le Directeur Régional d'Exploitation est le relais opérationnel de la Direction des Exploitations sur son périmètre. Il garantit la performance opérationnelle, commerciale, humaine et financière des établissements qui lui sont confiés, ainsi que le respect des standards du Groupe.
Son rôle ne se limite pas au contrôle : il vise avant tout à développer l'autonomie et les compétences des Directeurs d'Établissement, à sécuriser l'exécution opérationnelle sur le terrain et à transmettre au siège une information fiable, structurée et exploitable pour la prise de décision.
Il veille à préserver les valeurs et le positionnement du Groupe, fondés sur la proximité avec la nature, l'authenticité, la simplicité, la qualité de service, l'ancrage local et l'écoresponsabilité. Il s'assure que l'harmonisation des pratiques respecte l'identité et les spécificités de chaque établissement.
Dans un contexte de croissance, il joue également un rôle clé dans l'intégration de nouveaux sites. Premier interlocuteur opérationnel des équipes reprises, il accompagne leur intégration et pilote leur montée en compétence ainsi que leur alignement avec les standards du Groupe.
Missions principales
1. Pilotage opérationnel des établissements
Superviser la performance opérationnelle des établissements et garantir le respect des standards du Groupe.
Réaliser des audits terrain, identifier les axes d'amélioration et piloter les plans d'action correctifs.
Assurer la continuité d'exploitation et accompagner l'intégration des nouveaux établissements.
2. Management et développement des équipes
Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les Directeurs d'Établissement.
Participer au recrutement des postes clés et anticiper les besoins en personnel.
Accompagner la conduite du changement et favoriser l'engagement, l'autonomie et la cohésion des équipes.
3. Expérience client et performance commerciale
Garantir la qualité de l'expérience client et piloter les indicateurs de satisfaction.
Suivre les performances commerciales (taux d'occupation, prix moyen, réservations) et déployer les actions d'optimisation.
Développer les revenus annexes, les partenariats locaux et accompagner le déploiement de nouveaux concepts.
4. Reporting et pilotage de la performance
Assurer un reporting hebdomadaire fiable et structuré auprès de la Direction.
Suivre les indicateurs opérationnels, commerciaux, humains et financiers.
Identifier les écarts, anticiper les risques et proposer des actions correctives.
5. Gestion des travaux, maintenance et conformité
Superviser les budgets d'entretien, les investissements et les projets de rénovation.
Coordonner les prestataires et garantir le respect des délais, des coûts et de la qualité des travaux.
Veiller à la sécurité des établissements et au respect des obligations réglementaires.
6. Gestion financière et budgétaire
Accompagner les Directeurs d'Établissement dans l'élaboration et le suivi de leurs budgets.
Analyser les résultats financiers et piloter les principaux postes de dépenses.
Identifier les leviers d'optimisation pour améliorer la rentabilité des établissements.
7. Développement durable et démarche RSE
Garantir le respect des engagements environnementaux et des exigences de labellisation.
Déployer les initiatives liées à la gestion des ressources, à la réduction des déchets et aux achats responsables.
Sensibiliser les équipes aux pratiques durables et valoriser l'ancrage territorial des établissements.
8. Projets transverses et développement du Groupe
Participer au déploiement des projets stratégiques et à l'harmonisation des pratiques.
Contribuer aux projets d'acquisition et à l'intégration opérationnelle des nouveaux sites.
Être force de proposition dans l'amélioration continue des méthodes et de l'organisation.
Le profil recherché
Formation et expérience
- Formation supérieure (Bac +3 à Bac +5) en management hôtelier, tourisme, gestion ou école de commerce, ou expérience équivalente acquise sur le terrain.
- Expérience confirmée de 7 ans minimum en exploitation hôtelière, hôtellerie de plein air, résidences de tourisme ou villages vacances.
- Expérience réussie de direction de site à forte volumétrie, idéalement complétée d'une première expérience multisites.
- Pratique avérée du management d'encadrants et d'équipes saisonnières importantes.
- Une expérience de conduite du changement, d'ouverture de site ou d'intégration post-acquisition constitue un atout déterminant.
- La connaissance des enjeux d'entretien du patrimoine, de suivi de chantiers et de réglementation ERP est fortement appréciée.
Compétences techniques
- Pilotage de la performance multisites : construction et lecture de KPI opérationnels, commerciaux, financiers et environnementaux.
- Maîtrise de la gestion budgétaire d'exploitation : budget, compte d'exploitation, analyse d'écarts, plans d'optimisation.
- Solide culture de l'expérience client et des standards de service en hôtellerie premium.
- Connaissance des métiers de l'exploitation : hébergement, propreté, accueil, restauration, animation, technique, espaces aquatiques.
- Compétences en restauration : concepts, modèles économiques, marges, parcours client et organisation de service.
- Suivi de travaux et de prestataires : lecture de plans et de devis, consultation d'entreprises, réunions de chantier, réception et levée de réserves.
- Maîtrise du cadre réglementaire applicable : hygiène et sécurité alimentaire, sécurité incendie, ERP, espaces aquatiques, droit du travail appliqué à la saisonnalité.
- Connaissance des référentiels environnementaux et des démarches de labellisation.
- Aisance avec les outils métiers de l'exploitation : PMS, gestion des plannings et de la paie, encaissement, gestion des avis clients, contrôle qualité terrain, reporting et suites collaboratives.
- Capacité à formaliser : process, modes opératoires, plans d'action, supports de présentation en comité.
Savoir-être
- Leadership fédérateur : capacité à embarquer par l'adhésion et le sens plutôt que par la contrainte.
- Posture de développeur d'équipes : sait faire grandir, déléguer et laisser faire, y compris lorsque le résultat n'est pas immédiatement parfait.
- Exemplarité et incarnation des valeurs Slow Village : durabilité, authenticité, convivialité, simplicité, esprit d'équipe.
- Rigueur, méthode et fiabilité dans le suivi, le reporting et le respect des engagements.
- Sens du client développé et exigence sur le détail qui fait la différence, sans perdre de vue l'enjeu principal.
- Capacité d'analyse et de synthèse : distinguer le signal du bruit et transmettre une information hiérarchisée.
- Communication claire et adaptée à des interlocuteurs variés, du saisonnier au COMEX.
- Sang-froid, capacité à gérer les priorités, les imprévus et les situations de tension en pleine saison.
- Autonomie, sens des responsabilités et loyauté vis-à-vis des décisions du Groupe.
- Goût du terrain, disponibilité et mobilité
L'entreprise
Well Matched Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé, intervient dans le recrutement de profils évolutifs (Business Developers, Technico-Commerciaux, Commerciaux sédentaires et terrains, Chefs de secteur) ainsi que de profils plus expérimentés (Responsables des ventes, Directeurs des ventes, KAM, Account Executives, Directeurs commerciaux). Grâce à notre expertise multisectorielle, nous accompagnons les entreprises dans divers domaines tels que le BTP, la Banque/Finance, l'Agroalimentaire et les Services aux entreprises. Nous intervenons également dans les secteurs de la Santé, de la Dermocosmétique, de la Beauté et du Luxe, des univers dans lesquels nous disposons d'une connaissance approfondie des acteurs, des codes et des profils recherchés.
Infos complémentaires
- Déplacements fréquents sur les sites du périmètre, avec une présence terrain renforcée en haute saison et lors des phases de travaux.
- Participation aux astreintes et à la gestion des situations d'urgence selon l'organisation du Groupe.
- Permis B indispensable.
- Contrat : CDI Temps plein
- Statut : Cadre Forfait jours
Publiée le 16/10/2026 - Réf : 4404107/30595698 DDRDG/N
