Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F France Travail
- La Réunion - 974
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Dans le cadre de la réouverture d'une épicerie traditionnelle située sur une zone balnéaire dynamique, nous recherchons un talent pour porter notre offre gourmande. Notre projet mise sur l'authenticité et la qualité des produits péi pour offrir une expérience unique à notre clientèle.
Sous la responsabilité directe du gérant, vous occuperez un poste clé alliant expertise technique et gestion d'équipe. Vous aurez la charge d'encadrer une brigade de 3 personnes.
Vos responsabilités principales
Production artisanale : Assurer la préparation et la confection de pâtisseries de haute qualité.
Expertise technique : Réaliser les fonds de tarte et sublimer nos spécialités créoles, piliers de notre identité culinaire.
Management de proximité : Organiser le travail de votre équipe, veiller à la montée en compétences de vos collaborateurs et garantir la cohésion du groupe.
Hygiène et Qualité : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Formation : Titulaire impérativement d'un Brevet Professionnel (BP) Pâtisserie.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire.
Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie et sensibilité particulière pour les saveurs créoles.
Qualités personnelles : Vous possédez un excellent esprit d'équipe, un savoir-faire reconnu et une capacité naturelle à manager et motiver une petite équipe.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 14/10/2026 - Réf : 215FHFP