Responsable Boulangerie - CDI H/F AP Consulting Recrutement
- Salon-de-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 3 ans
Les missions du poste
Responsable Boulangerie - H/F - CDI
Vous souhaitez conjuguer savoir-faire en boulangerie, management d'équipe et pilotage commercial ?
Notre cabinet recrute un Responsable Boulangerie H/F pour prendre en charge un rayon, accompagner ses équipes et garantir la qualité de la production. Un poste de terrain avec de l'autonomie, associant expertise métier et responsabilités de gestion.
Vos missions
- Piloter l'activité commerciale et la rentabilité du rayon : développer le chiffre d'affaires, suivre les marges et les indicateurs de performance, mettre en oeuvre les opérations promotionnelles et assurer un reporting régulier.
- Organiser les approvisionnements et la gestion des stocks : anticiper les besoins, gérer les commandes et adapter la production à l'activité.
- Manager et accompagner l'équipe : participer au recrutement, assurer l'intégration et la formation, organiser les plannings et gérer les absences.
- Superviser et participer à la production boulangère : veiller à la qualité des produits et au bon déroulement de la fabrication.
- Garantir l'hygiène et la traçabilité : appliquer les normes HACCP et contrôler la qualité à chaque étape.
- Veiller à la satisfaction des clients et développer une dynamique de travail positive.
Le profil recherché
Votre profil
- Titulaire d'un CAP Boulangerie ou d'une expérience équivalente confirmée, vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience en boulangerie et en grande distribution.
- Vous avez une expérience du management d'au moins 10 collaborateurs et savez mobiliser une équipe autour d'objectifs communs, avec bienveillance et exigence.
- Vous maîtrisez le pilotage du chiffre d'affaires, des marges et des stocks, ainsi que les normes HACCP et les règles de traçabilité. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion des plannings et des commandes.
- Votre rigueur, votre sens du commerce et votre implication sur le terrain vous permettent d'allier qualité de production, organisation et performance.
Envie de mettre votre expertise au service d'un rayon dont vous pilotez l'ensemble de l'activité ? Adressez votre candidature à notre cabinet.
L'entreprise
Cabinet de Recrutement - PORCHE Consulting
Nous accompagnons candidats et entreprises avec exigence, proximité et bienveillance.
Spécialisés dans l'accompagnement sur mesure des talents, nous aidons les candidats à accéder à des opportunités en adéquation avec leurs ambitions et les entreprises à recruter des profils adaptés à leurs enjeux, dans une logique de collaboration durable.
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 4391046/30531873 RBC/13S
