Chef - Cheffe de Production en Restauration Collective H/F Code Interne : 811047
- La Flèche - 72
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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- 1 week-end sur 2
Les missions du poste
- Secteur d'activité : site scolaire dans le secteur militaire (Site classé secret défense - casier judiciaire vierge)
- Effectif de l'équipe : 20 collaborateurs
- Nombre de couverts : 600 à 800 couverts jours (pdj - déjeuner - diner)
- Planning de travail : Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2
- Statut et niveau : Agent de maitrise - Niveau VIII
MISSIONS :
- Organiser la production des repas
- Encadre l'équipe de production
- Participer à l'élaboration et au respect du budget
- Définir les processus de fabrication et en assurer leur application
- Organiser le suivi de la maintenance et des équipements des cuisines
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et les procédures d'entreprise
COMPETENCES RECHERCHEES :
- Aptitude à la gestion
- Maitrise des processus de fabrication
- Maitrise de l'outil informatique
APTITUDES PERSONNELLES :
- Capacités managériales et organisationnelles
- Bon relationnel
- Sens des responsabilités
EXPERIENCE :
Expérience en agro-alimentaire ou en cuisine centrale serait un plus
FORMATION :
Bac +2 minimum ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Les avantages proposés :
- 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
- Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
- Avantage en nature sur les repas
- Plan d'épargne PERCO
- Compte Epargne Temps
- Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Possibilité de place(s) en crèche
- Possibilité d'évolution
- Convention collective de la restauration collective
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
Nous sommes convaincus que la diversité est une force.
Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s'engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.
https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres enseignements
Bienvenue chez Code Interne : 811047
Ansamble recherche un(e) chef(fe) de production pour l'un de ses restaurants scolaires situé à La Flèche (72).
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214VZBB
