DAF de Transition - Hôtellerie H/F Mon Consultant Indépendant

Le besoin

Pour un groupe hôtelier en forte croissance (objectif de doublement de l'activité d'ici 3 ans), nous recherchons un(e) DAF de transition pour assurer la continuité de la direction financière entre le départ du DAF actuel et l'arrivée d'un DAF permanent (prévue entre fin janvier et mars 2027).

L'objectif est d'assurer la continuité et de sécuriser les ouvertures, pas de transformer la fonction.

Contexte

• Groupe multi-entités (plus d'une dizaine d'entités : hôtels, siège, services partagés, murs), avec une présence en France et à l'international.

• Plusieurs ouvertures d'hôtels en cours, dont deux prévues au printemps 2027.

• Contexte de changement au sein de la direction générale, avec un CEO récemment arrivé.

Missions

1. Ouvertures d'hôtels (priorité n°1)

• Reprendre le dispositif préparé par le DAF actuel (outils, flux, budgets d'ouverture).

• Centraliser devis et paiements, suivre les achats engagés par rapport au budget.

• Anticiper les décaissements et les pics de paiement, alerter sur les retards ou dérives, en lien avec le chef de projet ouverture.

• Mobiliser les autres départements (marketing, opérations).

• Une fois les hôtels ouverts : contrôler les outils et les flux, corriger les anomalies, former les équipes sur place si besoin.

2. Direction de la fonction finance au quotidien

• Manager une équipe de 7 personnes (comptabilité, contrôle de gestion, achats) et répartir la charge.

• Piloter la structure multi-entités et les prestataires comptables à l'étranger (Italie, Espagne).

• Être l'interlocuteur finance des directeurs d'hôtels : analyse des chiffres, affectation des coûts, questions opérationnelles.

• Siéger au COMEX.

3. Clôtures et reporting

• Reporting mensuel hôtel par hôtel et consolidation trimestrielle (délai actuel J+10, cible J+5).

• Préparer les éléments des boards trimestriels et assurer le lien avec les actionnaires.

• Préparer la clôture annuelle avec les commissaires aux comptes.

4. Passations

• Avec le DAF sortant (de mi-octobre à mi-novembre), puis avec le DAF permanent à son arrivée.

Environnement

• Outils : Sage + Excel, BI simple ; PMS Opera dans les hôtels.

• Le DAF actuel est très « producteur » : extraction et contrôle des chiffres, commentaires, consolidation, paramétrage des flux. Le poste demande la même implication.

• Siège à Paris, avec des déplacements ponctuels dans les hôtels.

Profil recherché

Requis :

• Avoir déjà piloté financièrement des ouvertures d'hôtels (rétroplanning, devis, paiements, achats engagés).

• Expérience récente dans l'hôtellerie (idéalement moins de 5 ans).

• Expérience de DAF ou RAF en entreprise, sur un poste opérationnel (les parcours uniquement en fonds, cabinet ou financement ne correspondent pas au besoin).

• Très opérationnel(le), capable de produire soi-même (reporting actionnaires, consolidation, contrôles).

• Management d'équipe finance.

• Expérience d'un environnement multi-entités et international.

Souhaitable :

• Maîtrise d'Opera (PMS) et de Sage.