Responsable Activité Bar H/F Région de gendarmerie de Bretagne
- Rennes - 35
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- gérer les marchandises (commande, réception, gestion, sortie, vente, inventaires);
- servir et encaisser les clients;
- préparer les commandes à emporter;
- contrôler les recettes;
- connaître et faire appliquer la réglementation en vigueur concernant les débits de boisson;
- entretenir les locaux et matériels de l'activité;
- superviser le personnel de salle lors de prestations particulières (cocktails);
- remplir les tableaux informatiques;
- surveiller les prix d'achats;
- rentrer les factures en comptabilité bar et restaurant;
- recevoir les commerciaux;
- entretien des locaux du bar;
- procéder ponctuellement à l'organisation des petits déjeuners;
- remplacer ponctuellement le gérant hôtel sur des missions administratives.
Votre environnement professionnel:
Activités du service
Restauration / hôtellerie / bar
Composition et effectifs du service
1 directrice / 1 directrice adjointe / 3 gérants (restauration / hôtel / bar) / 1 chef de cuisine / 4 cuisiniers / 4 serveurs / 1 apprentis (salle) / 2 plongeuses / 2 femmes de chambre
Liaisons hiérarchiques
Directrice adjointe / directrice
Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la Gendarmerie et public extérieur
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel :niveau maîtriserequis
Avoir des compétences budgétaires et comptables :niveau maîtriserequis
Avoir des compétences en informatique - bureautique :niveau maîtrise
requis
Gérer une relation client :niveau maîtriserequis
Mettre en oeuvre une méthode, une technique, un système, un dispositif : niveau pratique requis
Savoir-faire
Avoir l'esprit de synthèse :niveau pratiquerequis
Savoir appliquer la réglementation :niveau maîtriserequis
Savoir s'organiser :niveau maîtriserequis
Savoir manager :niveau maîtriserequis
Savoir-être
Savoir accueillir :niveau maîtriserequis
Avoir le sens des relations humaines :niveau maîtriserequis
Savoir communiquer :niveau maîtriserequis
Vos perspectives: évolution statutaire
Durée attendue sur le poste: 3 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature:
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.
Publiée le 01/10/2026 - Réf : MINT_BS035GNC-127086
