Responsable Rayon Boulangerie Pâtisserie H/F Talents Business
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 2 à 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Pour un magasin indépendant de la grande distribution situé sur la métropole bordelaise, nous recherchons un Responsable Rayon Boulangerie Pâtisserie H/F.
Rattaché(e) au chef de département frais ou à la direction, vous pilotez le laboratoire et le rayon : production, vente et équipe. C'est un rayon qui donne le ton à tout le magasin dès l'ouverture, et vous en êtes le garant.
Vos missions :
- Encadrer et organiser l'équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
- Planifier la production selon l'activité et limiter la casse.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la tenue du rayon tout au long de la journée.
- Passer les commandes, gérer les stocks et suivre les chiffres du rayon (CA, marge, démarque).
- Faire vivre le rayon avec des animations et des temps forts (galettes, fêtes de fin d'année, saison estivale).
- Faire respecter l'hygiène, la traçabilité et la sécurité au laboratoire.
Le profil recherché
Profil recherché :
- Une expérience en boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution.
- Une première expérience de management ou de second de rayon.
- Une bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- À l'aise avec la gestion d'un rayon : commandes, marge, démarque.
- Un CAP boulanger ou pâtissier est apprécié.
Ce qui fera la différence :
- Le goût du produit bien fait.
- L'organisation et la capacité à tenir le rythme de la production.
- Un management de terrain, présent et motivant.
L'entreprise
Infos complémentaires
- Un vrai périmètre de responsabilité et de l'autonomie dans la gestion du rayon.
- Des perspectives d'évolution.
- Rémunération selon profil et expérience.
Publiée le 29/09/2026 - Réf : 123JHJ
