Gestionnaire de Stock Confirmé H/F Gip Cuisine Publique de Cognac
- Cognac - 16
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- PORT de charge à prévoir
Détail du poste
Au coeur de notre dispositif logistique, vous devenez le garant de la maîtrise de nos flux. Rattaché(e) à la Direction de la Cuisine Centrale, votre mission est d'assurer une gestion optimale des stocks de denrées pour garantir la continuité de notre service de restauration collective.
SPÉCIFICITÉS DU POSTE
Contrat : CDI avec période d'essai de 3 mois.
Rythme de travail : 35h hebdomadaires avec des horaires matinaux très attractifs : 06h30 - 14h00.
Cadre : Un poste à responsabilités au sein d'une structure publique dynamique.
VOS MISSIONS
Gestion des flux et stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité (qualité, quantité, températures, DLC/DDM) et enregistrer les mouvements dans le logiciel de gestion.
Organisation logistique : Optimiser le stockage (chambres froides, réserves, congélateurs) en appliquant la méthode FIFO et réaliser les inventaires réguliers.
Pilotage des approvisionnements : Anticiper les risques de rupture, participer à l'élaboration des commandes et assurer le suivi des niveaux de stock.
Relations fournisseurs : Gérer les commandes, les retards, les reliquats, ainsi que les litiges (avoirs, reprises de marchandises, non-conformités).
Suivi technique : Assurer la maintenance et le suivi réglementaire (contrôles frigorifiques) du parc de véhicules de livraison et du matériel de stockage.
Sécurité et Qualité : Garantir le strict respect des procédures HACCP, de la traçabilité et de la chaîne du froid.
ous êtes titulaire d'un Bac +2 (niveau 5) en logistique ou d'un Bac Pro avec une expérience significative de 5 ans minimum en agroalimentaire ou restauration collective. Votre rigueur, votre autonomie et votre sens de l'anticipation sont vos meilleurs outils pour réussir.
RÉALITÉ DU TERRAIN
Mobilité : Le Permis B est obligatoire.
Environnement : Travail en environnement de stockage (chambres froides/congélateurs) et utilisation d'outils informatiques de gestion (type Salamandre, Winrest, Easilys...).PORT de charge à prévoir
Le profil recherché
Compétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Superviser des opérations, des actions
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 25/09/2026 - Réf : 214KMLK
