Responsable de Production en Restauration Rapide H/F La Croissanterie
- Vitrolles - 13
- CDI
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Responsable de production en restauration rapide (H/F) à Vitrolles :
Après une période de formation, vos missions seront de :
- Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits, en garantissant régularité et qualité.
- Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, gérer les inventaires, puis assurer le stockage dans le respect des règles (traçabilité, DLC, rotation).
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : parce qu'à La Croissanterie, la qualité, c'est aussi une affaire de sérieux.
- Assurer la fabrication conformément aux fiches techniques, aux standards de l'enseigne et aux objectifs de productivité.
- Apporter un renfort opérationnel en vente en cas de rush, pour fluidifier le service et maintenir la satisfaction client.
- Veiller au respect des dates de validité des produits utilisés (DLC), et garantir l'application des règles d'hygiène « premier niveau » au quotidien (nettoyage, rangement, tenue, procédures).
- Organiser et planifier l'activité production : gérer les priorités, anticiper les besoins et assurer le réassort (le bon produit, au bout moment, avec cuisson au fil de l'eau).
Le profil recherché
- Management et leadership : capacité à fédérer, accompagner et faire monter en compétences les équipes, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé sur le terrain.
- Pilotage de l'activité : suivi des indicateurs de performance, maîtrise des coûts, optimisation des plannings et des ressources, gestion des stocks et capacité à prendre des décisions rapidement.
- Organisation et réactivité : méthodique, autonome et rigoureux(se), avec une réelle capacité à gérer les imprévus, les périodes de forte activité et plusieurs priorités simultanément.
- Sens commercial : orientation client, développement du chiffre d'affaires et capacité à mettre en place des actions commerciales adaptées pour dynamiser le point de vente.
- Expérience : une expérience significative en management et/ou en restauration rapide, idéalement sur un poste de Responsable de restaurant, Directeur(trice) ou Responsable de Franchise, est souhaitée.
L'envie de nous rejoindre ? - Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives.
- Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir.
- Être récompensé(e) pour vos résultats : une prime mensuelle sur le chiffre d'affaires et une prime trimestrielle qui valorisent concrètement votre performance.
- Rejoindre une marque historique en transformation : La Croissanterie, portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets.
Ref: eig6f44oo9
Bienvenue chez La Croissanterie
Aujourd'hui, La Croissanterie est un acteur majeur du secteur, reconnue pour l'exigence de ses produits et de son service. Cette dynamique s'appuie également sur l'expertise du Groupe DELINEO, qui accompagne l'enseigne au quotidien à travers des standards, l'excellence opérationnelle et une recherche constante d'efficacité et de qualité.
Dans un marché en pleine évolution, La Croissanterie poursuit son développement et recrute de nouveaux talents pour accompagner sa croissance. Entreprise à taille humaine, l'enseigne continue d'écrire son avenir grâce à celles et ceux qui la font vivre chaque jour sur le terrain, avec son esprit d'équipe, sens du service et envie de progresser.
Afin de poursuivre notre expansion, La Croissanterie recrute un(e)
Publiée le 23/09/2026 - Réf : eig6f44oo9
