Responsable Boulangerie - Salon-De-Provence H/F Olivier Mery
- Salon-de-Provence - 13
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
- Exp. 3 à 5 ans
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires variables, avec des prises de poste possibles dès 4 h ou des fins de journée jusqu'à 20 h
Les missions du poste
Vous aimez autant le travail du pain que le pilotage d'un rayon ? Rejoignez un hypermarché à forte activité et prenez la responsabilité de sa boulangerie, de la production à la performance commerciale.
Rattaché(e) à la direction du magasin, vous accompagnez une équipe d'environ 15 personnes, composée de boulangers et de collaborateurs en vente. Sur le terrain, vous organisez l'activité, veillez à la qualité des produits et faites progresser le rayon.
Vos missions
Piloter le chiffre d'affaires, les marges, les commandes et les stocks.
Organiser la production et les opérations commerciales en tenant compte du volume d'activité.
Encadrer l'équipe : plannings, intégration, formation et suivi quotidien.
Garantir la qualité des produits, la traçabilité et le respect des règles HACCP.
Suivre les indicateurs du rayon et partager les résultats avec la direction.
CDI basé à Salon-de-Provence. Horaires variables, avec des prises de poste possibles dès 4 h ou des fins de journée jusqu'à 20 h. Travail du lundi au samedi, ainsi que certains dimanches et jours fériés.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie ou justifiez d'une expérience équivalente confirmée. Vous avez au moins 3 ans d'expérience en boulangerie, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie à forte activité, et avez déjà encadré une équipe d'au moins 10 personnes.
Vous savez agir sur les ventes, les marges et les stocks. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de traçabilité et utilisez avec aisance les outils de planning et de commande. Votre présence sur le terrain et votre sens du collectif vous permettent de faire avancer l'équipe au quotidien.
L'entreprise
Bienvenue chez Olivier Mery
Véritable professionnel aguerri du développement commercial et un expert reconnu en matière de recrutement. Tout au long de mon parcours, j'ai brillamment dirigé une équipe de plus de 40 salariés, générant des chiffres d'affaires dépassant les 7 millions d'euros.
Cette réussite repose sur ma maîtrise des principes fondamentaux de la gestion commerciale et ma capacité à mettre en place des stratégies de développement solides.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : eb23c0f5-c1b0-43e6-bab0-6e991498a538
