Assistant d'Exploitation en Restauration Collective H/F Sodexo
- Draguignan - 83
- CDD
- Bac +2
- Restauration
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
- Permis B indispensable - déplacements fréquents dans la région
Les missions du poste
Vous avez une appétence pour la restauration collective, des compétences en gestion, hygiène, nutrition, communication, et souhaitez accompagner des établissements vers plus de performance et d'innovation ?
Rejoignez Sodexo en tant qu'Assistant(e) d'Exploitation en Restauration Collective (H/F) pour accompagner le Directeur d'Exploitations.
Poste basé à Draguignan (83).
Vous serez le référent(e) opérationnel(le) d'un établissement avec une mission à la fois technique, humaine et stratégique.
Vos missions seront les suivantes :
Piloter la communication culinaire : valorisation des réalisations, animations thématiques ;
Garantir la sécurité alimentaire des points de ventes : formations, application du PMS, suivi des protocoles ;
Animer la prévention santé et sécurité au travail (SST) ;
Réaliser les audits croisés avec la responsable qualité client, et co-construire les plans d'actions partagés.
Piloter la gestion économique des unités de production : gestion des achats, menus, inventaires, maîtrise des coûts
Veiller au respect des budgets et proposer des actions d'optimisation
Former les équipes à l'utilisation du PMS et aux bonnes pratiques
Développer la visibilité et l'attractivité du site
Poste à pourvoir en CDD à temps complet (35h00/semaine)
Rémunération : 2500 euros brut + RTT + 13ème mois
De nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise.
Des perspectives d'évolution à travers des formations et notre politique de mobilité. La possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Le profil recherché
Formation en restauration, gestion ou marketing
Notion de diététique serait un plus !
Une expérience réussie en restauration collective, gestion de projet ou animation de réseau ;
Bonne maîtrise des enjeux liés à la sécurité alimentaire, la gestion économique, et la communication ;
Qualités attendues : rigueur, autonomie, sens du service, dynamisme, créativité ;
Bonne aisance avec les outils numériques, réseaux sociaux, Excel ;
Permis B indispensable - déplacements fréquents dans la région.
Infos complémentaires
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
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Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
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Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
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Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
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Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
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Sodexo en images
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 2026-53036
