Ingénieur de Recherche - Post-Doctorat H/F ADERA

L'UMR OEnologie de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), en étroite collaboration avec le Comité Champagne, recrute un(e) Ingénieur(e) de Recherche dans le cadre du projet VERWINE.

Ce projet vise à identifier les molécules responsables d'une atypicité aromatique végétale observée sur certains vins de base et à comprendre les facteurs viticoles et oenologiques entrainant son apparition.

L'Ingénieur(e) de Recherche contribuera à l'ensemble des travaux du projet :

- Caractérisation analytique de vins présentant l'atypicité végétale.
- Recherche et identification des composés responsables à l'aide d'approches chromatographiques et olfactométriques (GC-MS, GC-O).
- Développement de méthodes de quantification et validation sensorielle des marqueurs identifiés.
- Analyse des liens entre les composés identifiés, les conditions viticoles, les itinéraires de vinification et l'expression sensorielle observée

Votre profil :

- Doctorat en oenologie, chimie analytique, chimie des arômes, sciences des aliments ou discipline voisine.
- Solides connaissances en analyse des composés volatils et expérience en chromatographie (GC-MS souhaitée).
- Maîtrise du traitement statistique de données : chimiométrie
- Autonomie scientifique, excellente communication, motivation au travail collaboratif avec des partenaires académiques et professionnels.
- Maîtrise de l'anglais (oral et écrit).

L'ADERA, basée à Pessac (33), est une filiale des établissements d'enseignement supérieur de Nouvelle-Aquitaine, en charge notamment de la gestion de leurs contrats de recherche. Elle a pour mission de soutenir les acteurs de l'innovation en favorisant les passerelles entre les laboratoires de recherche et le monde socio-économique. Son rôle : structurer, accompagner et administrer les projets d'innovation pour que chaque partie se concentre sur son coeur de métier.

L'UMR Œnologie est une structure académique majeure dans le mode du vin, conduisant une recherche finalisée en soutien à la filière viti-vinicole, avec pour objectif d'apporter des connaissances scientifiques et de développer des innovations transférables à la filière.

Le Comité Champagne est l'interprofession de la filière Champagne. C'est l'une des premières interprofessions viticoles à avoir été créée. Depuis 1941, il assure l'intérêt commun des Vignerons et Maisons de Champagne et contribue à l'équilibre et au rayonnement de l'ensemble de la filière Champagne et de son appellation.