Responsable de Production Boulangerie H/F E.Leclerc
- Quimperlé - 29
- CDI
- Bac
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 3 à 5 ans
Les missions du poste
En tant que Responsable de production en BOULANGERIE, vous êtes garant(e) de la performance économique, de la qualité produit et de l'image du rayon. Véritable manager de terrain, vous pilotez votre activité avec une forte culture du résultat.
La mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les produits de Boulangerie ainsi que les Viennoiseries en magasin dans le respect de la politique commerciale du magasin et des règles sanitaires en vigueur.
Vos responsabilités
Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs/Inventaire mensuel)
Contrôler la livraison, la réception des commandes (contrôle de la qualité) et le stockage
Gérer la production en fonction des flux de clients et/ou de la période de l'année
Coordonner le travail des équipes de Boulangers, des emballeurs et des vendeurs en garantissant leur efficacité et leur motivation
Etablir et gérer la production à l'aide des outils nécessaire (cadencier de production/fiche de suivi qualité et/ou traçabilité)
Utiliser et faire utiliser les outils de suivi de production
Respecter et faire respecter les fiches techniques
Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de l'entreprise
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que les normes applicables (HACCP, DGCCRF, Sécurité, Droit du travail....)
Contrôler la mise en place des produits en vitrine et son approvisionnement tout au long de la journée dans le respect de la politique commerciale du magasin
Garantir le respect des consignes et la bonne transmission des informations faite par son Responsable de Secteur et/ou par l'entreprise
Assurer le lien entre ses équipes, les clients et son Responsable de Secteur et/ou la Direction par ses remontées d'informations
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux entrants
Gestion complète du rayon : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel
Management, animation et montée en compétences de votre équipe
Organisation du travail et des plannings
Mise en place d'animations commerciales et de temps forts
Développement de partenariats avec des producteurs locaux
Garantie de la qualité, de la fraîcheur et de l'attractivité du rayon
Le profil recherché
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef de rayon ou responsable Boulangerie
Expérience en grande distribution ou en boutique traditionnelle à fort volume
Manager fédérateur, pédagogue et exigeant
Fort sens commercial et goût du produit
Profil rigoureux, autonome, orienté résultats
Passionné(e) par les métiers de bouche
Informations sur le contrat :
Contrat 38.75 agent de maitrise
Salaire en fonction du profil
Avantages :
13ème mois
Rémunération variables (1 prime de participation, 1 prime d'intéressement et 2 primes d'activités).
Dispositifs d'épargne salariale diversifiés Mutuelle (prise en charge à 50%)
Comité social et économique
prestations 1% logement
Formation mise en oeuvre par le magasin pour vous permettre de vous imprégner de la culture d'entreprise, vous transmettre les connaissances techniques de base de nos métiers et développer vos compétences.
Comment postuler :
Envoyez votre CV et lettre de motivation ou déposez-les directement au magasin. Pour toute question, vous pouvez nous contacter au **.**.**.**.**
Nous avons hâte de découvrir votre profil !
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
La carte
201 Rue de Pont-Aven
29300 Quimperlé
Publiée le 18/09/2026 - Réf : 26-18984 RESPONSABLE DE PRODUCTION BOULANGERIE
