Responsable Secteur Restauration H/F Centre d Accueil les Mains Ouvertes
- Gerzat - 63
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Poste à pourvoir au 19 janiver 2027
MISSION
Vous serez responsable du Secteur Restauration du Centre d'Accueil les Mains Ouvertes (CAMO).
Vous encadrerez et accompagnerez les compagnons du secteur dans le respect du projet social et environnemental ainsi que des règles de vie de CAMO.
Vous serez garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité du secteur.
Vous assurerez la préparation des petits déjeuners et déjeuners pour l'ensemble des entités des Mains Ouvertes (env. 100 couverts par jour).
Votre présence sur le terrain, votre attention aux personnes et l'activité professionnelle quotidienne que vous gérerez, participeront à l'insertion humaine, sociale et professionnelle des personnes en difficulté accueillies aux Mains Ouvertes.
Vos responsabilités principales :
- Animer l'équipe du secteur composée d'une dizaine de compagnons,
- Gérer l'approvisionnement et la gestion des stocks des denrées alimentaires,
- Garantir le respect et assurer la gestion administrative des règles d'hygiène et de sécurité liées à la restauration collective,
- Assurer la gestion administrative liée aux dons de denrées (Banque Alimentaire / Fonds Européens, supermarchés partenaires.),
- Elaborer les menus et assurer la préparation des repas,
- En tant que responsable de secteur, participer à l'animation du Centre d'Accueil pilotée par le directeur.
Votre profil:
Vous avez une expérience d'environ 5 ans en tant que cuisinier H/F avec encadrement/management d'une équipe
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Publiée le 18/09/2026 - Réf : 214BBLW
