Technicien Enseignement & Recherche - Évaluation Sensorielle et Sciences des Aliments H/F Institut Agro

VOTRE OBJECTIF:
L'Institut Agro Dijon recrute un·e technicien·ne pour accompagner les activités d'enseignement et de recherche en évaluation sensorielle, sciences des consommateurs et physico-chimie des aliments.
VOS MISSIONS :
Vous réaliserez vos missions liées à l'enseignement dans l'Unité Pédagogique Goût et Consommateurs, qui développe des enseignements dans les domaines de :
l'évaluation sensorielle des aliments
les sciences du consommateur
la compréhension des comportements alimentaires
Ces enseignements s'inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l'UMR CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation), unité pluridisciplinaire de référence dans l'étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l'équipe FFOPP (Flaveur, Food Oral Processing et Perception) et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.
Vous assurerez un appui technique aux activités d'enseignement et de recherche, principalement en évaluation sensorielle et en étude de la physiologie orale.
En enseignement, vous serez amené.e à:
Préparer les travaux pratiques d'évaluation sensorielle, en amont des séances (sélection et préparation d'échantillons, mise au point de protocoles)
Assister les enseignants et accompagner les étudiants lors des séances de travaux pratiques ou lors de leurs projets
Gérer les consommables et équipements
Veiller au respect des règles et sécurité
Interagir avec des publics internationaux, certains enseignements étant réalisés auprès d'étudiants anglophones

En recherche, les missions principales consisteront à:
Participer à des expérimentations en perception sensorielle et physiologie orale
Mettre en oeuvre des analyses instrumentales, notamment en tribologie alimentaire (tribomètre récemment acquis dans le cadre du projet Ferments du Futur) ainsi qu'en rhéologie
Préparer les échantillons et réaliser les mesures
Contribuer à la gestion des données expérimentales
Travailler en collaboration avec un ingénieur d'étude, enseignants-chercheurs et des chercheurs
VOTRE CHAMPS RELATIONNEL :
Travail en interaction avec:
les enseignants-chercheurs, et chercheurs de l'unité pédagogique et de l'équipe de recherche,
des intervenants extérieurs qui viennent assurer des TP de façon régulière ou ponctuelle,
un ingénieur d'étude
les personnels de différents services généraux (informatique, comptabilité et secrétariat) du CSGA et de l'Institut Agro Dijon.
Une partie des interactions avec des étudiants et doctorants pourra être en langue anglaise. Un niveau d'anglais de base est suffisant.