Responsable Boutique Malongo H/F Cafés Malongo

LES CAFES MALONGO, entreprise française familiale à taille humaine, recherche pour sa boutique de Paris 6ème son Manager en CDI 39H, H/F .

Vous serez rattaché(e) à la Responsable Réseau Boutiques et serez le garant des 3 dimensions de la gestion de la boutique : le management, la gestion commerciale et la gestion administrative. En tant que véritable ambassadeur de Malongo et garant de la bonne tenue de la boutique, vous participerez au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité de la boutique.

Votre quotidien chez Malongo

Fonction Commerciale : Transmet des valeurs de l'enseigne : QUALITE - ETHIQUE - INNOVATION

Animation Commerciale :

• Participe activement à la mise en oeuvre des animations et des actions marketing
• Gestion des supports d'informations pour transmettre à l'ensemble de l'équipe
• S'assurer de la mise en place et du suivi des ateliers hebdomadaires
• Assurer la mise en avant des produits
• Participer au développement commercial de l'établissement,

Relation Clientèle :

• Accueil de la clientèle.
• Conseils à la clientèle.
• Gestion des conflits, des réclamations, transmission des messages.
• Encaissements, gestions des flux financiers avec l'aide de l'adjoint

Fonction Managériale :

• Aide à l'intégration et à la formation des nouveaux baristas-vendeurs.
• Organisation du travail de l'équipe sur son service.
• Contrôle et application du respect des procédures
• Participer à l'encadrement et l'animation de l'équipe,
• D'assurer une qualité irréprochable des prestations de la boutique.

Fonction Exploitation :

Hygiène sécurité :

• Contrôle du respect des règles HACCP.
• Contrôle des bonnes pratiques en règle de sécurité : postures, utilisation des machines.
• Contrôle du fonctionnement des équipements et des matériels.
• Contrôle de la bonne utilisation des produits d'entretiens.
• Être proactif sur les sujets de la boutique, sur l'entretien ou le remplacement du matériel
• Faire intervenir les prestataires quand cela est nécessaire de manière efficiente

Administration :

• Application de la législation du travail.
• Utilisation des logiciels administratifs mis à sa disposition : caisse, commande, bureautique.
• Utilisation des outils de transmission de l'information : tableau de messages, cahier de consignes...
• Classement et archivage des documents en collaboration avec l'adjoint
• Consultation des mails et utilisations des outils bureautiques

Fonction Gestion :

Gestion des achats :

• Participe au suivi des commandes et à la réception des achats.
• Gestion des stocks de façon optimale.
• Traitement et enregistrement des bons de livraison.

Gestion Financière :

• Clôture-vérification de la caisse, sécurisation des fonds
• Remises en banque
• Participe à la bonne gestion du budget et du compte d'exploitation.
• Respecter et faire respecter les procédures caisse.