Peseur des Viandes en Atelier Charcuterie H/F Guyader Terroir et Creation
- Saint-Agathon - 22
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Beaucoup de charge lourde <20kg
Détail du poste
Environnement : 4°C.
Horaire : 5h00/12h45. 5 jours.
Poste : en mouvements. Beaucoup de charge lourde <20kg.
Mission :
Etape 1 : L'opérateur doit piloter l'approvisionnement de sa salle avec des palettes de viande ou de foies de porc.
Compétence : savoir reconnaitre les différents produits.
Etape 2 : L'opérateur doit ouvrir son PC et lire ses OF (ordres de fabrication). Il doit mettre les bonnes quantités de viandes dans les cutters après les avoir pesées.
Etape 3 : L'opérateur ne doit pas faire de mélange de viandes au niveau des appellations (LABEL ROUGE, BIO, LAPIN.). Compétence : savoir organiser ses produits pour optimiser sa journée.
Etape 4 : L'opérateur doit assurer la traçabilité de TOUT les cutters et l'enregistrement de la fabrication.
Compétence : savoir utiliser un PC et remplir les heures de fabrication.
Etape 5 : L'opérateur doit nettoyer son PC et sa balance.
Temps de formation : 1 mois.
La polyvalence est de rigueur et les candidats doivent donc être prêts à aller sur un autre atelier "poisson" ou "charcuterie" si les contraintes d'approvisionnement et/ou de production l'exigent.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Normes qualité,Produits alimentaires,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Organiser son espace et son poste de travail,Charger, décharger, manutentionner des produits,Conditionner des produits,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Transformer des matières premières d'origine animale,Transformer des matières premières d'origine végétale
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 09/09/2026 - Réf : 213QJJV