Responsable d'Exploitation - Directeur Adjoint H/F France Travail
- Kourou - 973
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Disponibilité nécessaire en soirée, les week-ends et lors des événements
Détail du poste
Au Comptoir de S&Y et le Bowling de Kourou recherchent leur Responsable d'exploitation / Directeur adjoint.
Véritable relais opérationnel de la direction, vous êtes capable de piloter l'ensemble de l'activité et de garantir son bon fonctionnement, y compris en l'absence des dirigeants.
Vos principales missions :
- Piloter les ouvertures, fermetures et différents services
- Coordonner les équipes de cuisine, de salle et du bowling
- Organiser les plannings, gérer les absences et animer les briefings
- Contrôler les caisses, les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et des procédures HACCP
- Superviser les réservations, groupes, entreprises, animations et événements
- Gérer les incidents et prendre les décisions opérationnelles nécessaires
- Assurer un reporting quotidien et hebdomadaire auprès de la direction
Nous recherchons une personne fiable, organisée, autonome, ferme et diplomate, disposant d'une expérience réussie en management dans la restauration, l'hôtellerie, les loisirs ou un commerce à forte activité.
Vous devez être à l'aise avec les outils numériques, les caisses, les plannings et la gestion des stocks.
Disponibilité nécessaire en soirée, les week-ends et lors des événements. Une formation HACCP et le permis B seraient appréciés.
CDI - 39 heures hebdomadaires
Prise de poste dès que possible
Rémunération motivante selon profil et expérience, repas et prime trimestrielle sur objectifs.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 213NFBT