Manager d'Établissement Marchand - Iffp & Boulangerie Paul H/F A&A Edufirst Iffp

Structure d'accueil et formation

Entreprise partenaire : Boulangerie Paul
Centre de formation : IFFP - Nanterre
Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)
Lieux : Île-de-France / Entreprise d'accueil
Type de contrat : Contrat d'apprentissage ou professionnalisation
Durée : 12 à 18 mois (selon le parcours TP MEM)

Contexte

Dans le cadre de son partenariat avec Boulangerie Paul, l'IFFP recrute un(e) candidat(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand.

Le/la candidat(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et évoluera en entreprise afin de développer des compétences opérationnelles en gestion, animation et pilotage d'un espace commercial.

L'entreprise d'accueil (Boulangerie Paul) permettra au candidat de participer activement à la performance commerciale, à la gestion d'équipe et à l'optimisation des ventes.

Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience terrain dans un environnement commercial structuré.

Missions principales

Pilotage de l'activité commerciale

- Suivre les indicateurs de performance (CA, panier moyen, taux de transformation)
- Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux
- Garantir l'attractivité de l'espace de vente
- Veiller au respect des normes commerciales et de présentation

Management d'équipe

- Encadrer et animer une équipe de vente
- Accompagner les collaborateurs au quotidien
- Participer à la gestion des plannings
- Contribuer à la cohésion et à la motivation

Expérience client

- Garantir une expérience client premium
- Développer la fidélisation
- Gérer les situations clients

Gestion opérationnelle

- Superviser le merchandising
- Participer à la gestion des stocks
- Assurer la bonne tenue du point de vente

Analyse commerciale

- Analyser les résultats
- Participer aux bilans
- Proposer des actions correctives

Compétences développées

- Piloter un espace commercial
- Manager une équipe de vente
- Optimiser la performance commerciale
- Mettre en oeuvre des actions merchandising
- Analyser les indicateurs de gestion

Profil recherché

- Goût pour le commerce et le management
- Leadership et sens des responsabilités
- Dynamisme et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du résultat et du service client

Objectifs

- Obtenir le Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (niveau 5 - Bac +2)
- Développer des compétences en management et gestion commerciale
- Acquérir une expérience terrain en grande distribution ou retail
- Préparer une évolution vers des postes à responsabilité

Perspectives

- Manager de rayon
- Responsable adjoint de magasin
- Chef de secteur
- Responsable de magasin
- Manager commercial

Dans le cadre de son partenariat avec Coriance , l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Négociateur Technico-Commercial.

L'alternant(e) évoluera au sein d'un environnement retail dynamique et participera activement au développement commercial du point de vente.

Il/elle suivra sa formation à l'IFFP - Nanterre et mettra en pratique ses compétences en entreprise à travers des missions liées à la vente, à la relation client et à la performance commerciale.

Ce dispositif permet de développer une véritable expérience terrain dans un environnement de grande enseigne internationale.