Chef Gérant H/F MRS GROUPE

Dans le cadre de sa croissance, MRS PARIS recrute des chefs gérant dans le secteur du 92 !

Vous aimez l'autonomie, le contact client et les environnements où chaque détail compte ? Alors ce poste est pour vous !

Véritable chef d'orchestre du site, vous assurez la gestion quotidienne de l'activité et veillez à offrir une expérience de qualité à nos convives. De l'organisation des prestations à la relation client, en passant par le suivi administratif et opérationnel, vous êtes le garant du bon fonctionnement de l'établissement.

Préparations culinaires, gestion des encaissements, suivi fournisseurs, reporting client, administration des prestations : vous intervenez sur des missions variées qui font de ce poste un rôle clé au sein de notre organisation.

Un poste idéal pour une personne polyvalente, autonome et organisée, qui souhaite participer s'investir dans un projet ambitieux alliant excellence de service et proximité client.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez MRS, nous proposons une autre façon d'exercer les métiers de la restauration. Nous sommes un acteur indépendant de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans.

Depuis toujours, nous offrons une expérience de restauration authentique et de qualité, où l'essentiel prime sur le superflu. Nous cuisinons chaque jour avec l'exigence de faire simple et bien, de servir avec coeur et sincérité.

Notre cuisine se veut savoureuse, reflétant notre conviction que le meilleur se trouve dans l'essentiel : la qualité des produits. Nous mettons notre passion au service de chaque convive. Afin de créer des instants profondément humains, sur-mesure, nos équipes apportent une écoute et un service attentionnés et personnalisés.

Entreprise à taille humaine, MRS s'appuie sur des valeurs fortes : exigence, proximité, innovation et engagement en faveur d'une alimentation durable. Nous favorisons les circuits courts, les produits de saison et une démarche écoresponsable au coeur de nos pratiques.

Rejoindre MRS, c'est intégrer une entreprise dynamique, en pleine croissance, où les talents peuvent s'exprimer et évoluer dans un environnement stimulant et bienveillant, avec des horaires en journée et des week-ends préservés.

Votre mission

Au sein de la Direction des opérations, vous serez rattaché au Directeur d'engagement et rejoindrez un secteur d'une dizaine de restaurant.

Vous participez personnellement à la production culinaire et à ce titre :

• Vous maîtrisez les techniques culinaires à base de produits frais.
• Vous gérez les menus et les commandes auprès des fournisseurs.
• Vous contrôlez et organisez la cuisine et les zones de stockages.
• Vous vous assurez de la satisfaction client
• Vous veillez au respect des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire Vous contrôlez le bon fonctionnement du matériel.
• Vous animez la brigade de cuisine.

Gestionnaire reconnu, vous pilotez au quotidien :

• les coûts de matière première grâce à votre gestion des stocks et la qualité de vos inventaires.
• la masse salariale et la productivité

Vous suivez et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc...) et vous identifiez les plans d'action et les mesures correctives.

Manager de terrain, proche des équipes, vous participez au recrutement, à l'intégration des équipes et à leur développement.

Véritable manager de proximité, vous êtes au quotidien au coeur de l'activité du restaurant. Vous accompagnez votre équipe avec exigence et bienveillance, tout en veillant à la qualité de la prestation, à la maîtrise des coûts et à la satisfaction de nos convives.

Chez nous, votre arrivée se prépare !

Vous bénéficierez d'un parcours d'intégration complet : formation à nos outils, immersion dans nos restaurants, journée d'accueil au siège et rencontres avec les différents managers du Groupe pour découvrir notre activité.