Cuisinier - Chargé de Production Culinaire # Saison # H/F Mairie
- Huez - 38
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
MISSIONS :
Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) - Chargé(e) de production culinaire. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.
Activités Principales :
- Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels
- Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes
- Livraisons
Profil :
-Maîtrise des techniques culinaires
- Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
- Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien
- Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)
- Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)
- Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits
- Maîtrise des techniques de gestion des stocks
- Savoir travailler en équipe
- Savoir se rendre disponible
- Être autonome, organisé et ponctuel
CONDITIONS :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyance
Possibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la Commune
Poste à pourvoir du 01/12/2026 au 30/04/2027
Les candidatures (lettre de motivation, CV) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 03/09/2026 - Réf : 213HTTY
