Enseignant en Biotechnologie H/F Rectorat

Vous souhaitez transmettre votre expertise dans les domaines de la santé, de l'hygiène et de l'environnement, en particulier, en matière de production alimentaire, de services, d'entretien des locaux et des équipements ? Rejoignez le lycée Jean ROSTAND à Nevers !

Il s'agit d'un CDD temps plein (18h heures d'enseignement face aux élèves) à pourvoir du 1er septembre jusqu'à début juillet 2026.

Vous intervenez principalement auprès des élèves de CAP Production et Service en Restaurations (PSR) et leur transmettez les connaissances et compétences nécessaires à leur future pratique professionnelle.

Vos missions principales :
Vous enseignez les savoirs et compétences en Biotechnologies Santé Environnement (BSE) en lien avec le référentiel du CAP PSR
Vous formez les élèves aux règles d'hygiène, de sécurité, de prévention des risques et de sécurité alimentaire
Vous accompagnez l'acquisition des gestes et bonnes pratiques professionnels liés à la production et au service en restauration
Vous concevez et animez des activités pratiques et des mises en situation professionnelles, notamment sur les plateaux techniques
Vous évaluez les acquis des élèves et les préparez aux épreuves certificatives du CAP
Vous contribuez à leur suivi, à leur autonomie et à leur insertion professionnelle
Vous travaillez en collaboration avec l'équipe pédagogique et éducative et participez aux projets de l'établissement
Une attention particulière aux spécificités du CAP PSR

l'hygiène et la sécurité alimentaire
l'entretien des locaux, matériels et équipements
la prévention des risques et des contaminations
la production, le service et la distribution des repas
l'utilisation sécurisée des produits et équipements et la gestion des déchets
l'acquisition des comportements et savoir-être professionnels attendus en restauration

Vous privilégiez une pédagogie concrète, active et professionnalisante, en vous appuyant sur :
des situations professionnelles et mises en pratique
des démonstrations, manipulations et travaux pratiques
des apprentissages adaptés aux niveaux et besoins des élèves
le développement progressif de leur autonomie et de leurs savoir-être professionnels
le lien entre les connaissances enseignées et leur mise en oeuvre en situation de travail

Descriptif du profil recherché
Titulaire d'une formation dans le domaine des Biotechnologies, de la Santé, de l'Environnement, de l'hygiène et/ou de la restauration.
Une expérience professionnelle dans les secteurs de la restauration, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire, des services ou des biotechnologies constitue un atout.
Une expérience dans l'enseignement, la formation ou l'accompagnement de publics jeunes est également appréciée.

Vous disposez notamment des :
Savoirs et connaissances
Bonne maîtrise des connaissances relatives à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la prévention des risques professionnels
Connaissance des bonnes pratiques applicables dans les activités de production et de service en restauration
Intérêt pour les enseignements relevant des Biotechnologies Santé Environnement
Une connaissance du CAP Production et Service en Restaurations (PSR) et de son référentiel serait appréciée

Savoir-faire
Capacité à transmettre des connaissances et des gestes professionnels à un public de lycée professionnel
Aptitude à concevoir et conduire des séances pédagogiques concrètes et adaptées aux différents niveaux des élèves
Capacité à encadrer des activités pratiques et à faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Capacité à différencier les apprentissages et à accompagner des élèves aux profils et niveaux hétérogènes
Maîtrise des outils numériques usuels pour préparer et animer les enseignements
Sens de l'organisation et rigueur dans la préparation et la conduite des activités pédagogiques.