Enseignant en Biotechnologie Santé Environnement Lycée j Rostand 58 H/F
Rectorat de Dijon
- Nevers - 58
- CDD
- Bac +5
- Service public d'état
À noter sur ce job
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Détail du poste
Vous souhaitez transmettre votre expertise dans les domaines de la santé, de l'hygiène et de l'environnement, en particulier, en matière de production alimentaire, de services, d'entretien des locaux et des équipements ? Rejoignez le lycée Jean ROSTAND à Nevers !
Il s'agit d'un CDD temps plein (18h heures d'enseignement face aux élèves) à pourvoir du 1er septembre jusqu'à début juillet 2026.
Vous intervenez principalement auprès des élèves de CAP Production et Service en Restaurations (PSR) et leur transmettez les connaissances et compétences nécessaires à leur future pratique professionnelle.
Vos missions principales :
- Vous enseignez les savoirs et compétences en Biotechnologies Santé Environnement (BSE) en lien avec le référentiel du CAP PSR ;
- Vous formez les élèves aux règles d'hygiène, de sécurité, de prévention des risques et de sécurité alimentaire ;
- Vous accompagnez l'acquisition des gestes et bonnes pratiques professionnels liés à la production et au service en restauration ;
- Vous concevez et animez des activités pratiques et des mises en situation professionnelles, notamment sur les plateaux techniques ;
- Vous évaluez les acquis des élèves et les préparez aux épreuves certificatives du CAP ;
- Vous contribuez à leur suivi, à leur autonomie et à leur insertion professionnelle ;
- Vous travaillez en collaboration avec l'équipe pédagogique et éducative et participez aux projets de l'établissement.
Une attention particulière aux spécificités du CAP PSR :
- l'hygiène et la sécurité alimentaire ;
- l'entretien des locaux, matériels et équipements ;
- la prévention des risques et des contaminations ;
- la production, le service et la distribution des repas ;
- l'utilisation sécurisée des produits et équipements et la gestion des déchets ;
- l'acquisition des comportements et savoir-être professionnels attendus en restauration.
Vous privilégiez une pédagogie concrète, active et professionnalisante, en vous appuyant sur :
- des situations professionnelles et mises en pratique ;
- des démonstrations, manipulations et travaux pratiques ;
- des apprentissages adaptés aux niveaux et besoins des élèves ;
- le développement progressif de leur autonomie et de leurs savoir-être professionnels ;
- le lien entre les connaissances enseignées et leur mise en oeuvre en situation de travail.
Le profil recherché
Titulaire d'une formation dans le domaine des Biotechnologies, de la Santé, de l'Environnement, de l'hygiène et/ou de la restauration.
Une expérience professionnelle dans les secteurs de la restauration, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire, des services ou des biotechnologies constitue un atout.
Une expérience dans l'enseignement, la formation ou l'accompagnement de publics jeunes est également appréciée.
Vous disposez notamment des :
Savoirs et connaissances
- Bonne maîtrise des connaissances relatives à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la prévention des risques professionnels ;
- Connaissance des bonnes pratiques applicables dans les activités de production et de service en restauration ;
- Intérêt pour les enseignements relevant des Biotechnologies Santé Environnement ;
- Une connaissance du CAP Production et Service en Restaurations (PSR) et de son référentiel serait appréciée.
Savoir-faire
- Capacité à transmettre des connaissances et des gestes professionnels à un public de lycée professionnel ;
- Aptitude à concevoir et conduire des séances pédagogiques concrètes et adaptées aux différents niveaux des élèves ;
- Capacité à encadrer des activités pratiques et à faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Capacité à différencier les apprentissages et à accompagner des élèves aux profils et niveaux hétérogènes ;
- Maîtrise des outils numériques usuels pour préparer et animer les enseignements ;
- Sens de l'organisation et rigueur dans la préparation et la conduite des activités pédagogiques.
Savoir-être
- Goût pour la transmission et l'accompagnement des élèves ;
- Pédagogie, patience et capacité d'écoute ;
- Posture bienveillante, exigeante et structurante ;
- Capacité à instaurer un cadre sécurisant et propice aux apprentissages ;
- Qualités relationnelles et goût du travail en équipe ;
- Adaptabilité et capacité à s'investir dans un environnement professionnel et pédagogique.
Publiée le 28/08/2026 - Réf : MENJ-07-2026-45196
