Directeur d'Exploitation Hoteliere H/F
Fmi Florian Mantione Institut
- La Rochelle - 17
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Mission :
Rattaché(e) au Directeur Général, vous pilotez l'ensemble de l'établissement (hébergement, restauration, bien-être) dans le respect des objectifs financiers et de la charte RSE.
À ce titre, vous optimisez le compte de résultat (P&L), développez la stratégie commerciale et marketing locale, managez les équipes au quotidien (recrutement, plannings) et garantissez l'excellence technique du site tout en participant activement au terrain selon les besoins opérationnels.
Profil :
Diplômé(e) d'un Bac +5 en management hôtelier, vous justifiez de 5 à 10 ans d'expérience réussie en direction d'établissement premium. Leader autonome, rigoureux et excellent communiquant, vous maîtrisez la gestion des priorités et possédez un fort esprit d'équipe. Compte tenu du contexte international du groupe, la maîtrise courante de l'anglais est impérative.
Il est proposé :
- CDI statut cadre,
- rémunération entre 4200 et 4500 € brut mensuels (inclus 13ème mois mensualisé) + variable,
- logement possible sur la période d'essai.
Définition de fonction détaillée sur le site internet du cabinet de recrutement Florian Mantione Institut RH avec la référence : AAV26EX270G
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Fmi Florian Mantione Institut
Le Groupe AMANTA est un acteur hôtelier indépendant en pleine croissance, spécialisé dans le tourisme écoresponsable et vertueux. Il développe et exploite 6 éco-resorts à taille humaine (30 à 60 clés) entre la métropole et l'océan Indien, fédérant 130 collaborateurs. Pour l'établissement Côté Océan situé près de La Rochelle (17) recrute :
DIRECTEUR D'EXPLOITATION HOTELIERE F/H.
Publiée le 27/08/2026 - Réf : 212ZSDZ
