Directeur Etablissement de Nuit - Bebe Lyon H/F groupe RM DEVELOPPEMENT

DIRECTEUR·RICE D'ÉTABLISSEMENT DE NUIT

📍 LE POSTE

Intitulé : Directeur·rice d'établissement de nuit
Lieu : Bébé Lyon - 4 Quai Victor Augagneur, 69003 Lyon
Type de contrat : CDI
Rémunération : Selon profil et expérience + primes sur objectifs

Bébé Lyon - Quai Victor Augagneur, Lyon

Bébé cherche son/sa prochain·e capitaine.

Pas simplement quelqu'un pour tenir les clés du bateau.
Pas simplement un manager.
On cherche un profil de direction capable de faire tourner la machine, de faire grandir le chiffre et surtout de créer des nuits dont les gens parlent encore le lendemain.

Bienvenue chez Bébé, péniche festive installée sur les quais du Rhône, au coeur de Lyon.

Un lieu haut en couleur, libre, vivant, musical et généreux, où l'on vient boire un verre, danser, écouter un DJ, découvrir un événement ou simplement passer une soirée qui finit beaucoup plus tard que prévu.

Aujourd'hui, Bébé veut passer un nouveau cap.

Et pour ça, nous recherchons notre Directeur·rice d'établissement de nuit.

🎯 TON TERRAIN DE JEU

Tu seras le véritable chef d'orchestre de Bébé.

Ton rôle : faire fonctionner l'établissement au quotidien, développer sa performance économique, encadrer les équipes et imaginer les événements qui feront vibrer les quais.

🧠 DIRECTION & MANAGEMENT

Tu prends la responsabilité opérationnelle de l'établissement :

• Pilotage global du bar et de l'activité nocturne
• Management, recrutement, formation et animation des équipes
• Organisation des plannings et optimisation des effectifs
• Mise en place et suivi des procédures opérationnelles
• Contrôle de la qualité de service et de l'expérience client
• Gestion des situations sensibles et capacité à prendre des décisions rapidement
• Coordination avec les prestataires, artistes, fournisseurs et partenaires
• Garantir une ambiance, une qualité d'accueil et une exigence à la hauteur de Bébé

Tu es présent·e. Tu montres l'exemple. Tu donnes le rythme.

📊 BACK-OFFICE & PERFORMANCE

Parce qu'une belle soirée, c'est aussi une entreprise bien pilotée.

Tu seras responsable du suivi de la performance de l'établissement :

• Suivi du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance
• Analyse des ventes et optimisation du ticket moyen
• Gestion des coûts et des marges
• Suivi des stocks, inventaires et commandes
• Suivi administratif et reporting à la direction
• Construction et suivi des budgets événementiels
• Analyse des performances des soirées et mise en place d'actions correctives
• Anticipation des besoins en personnel, matériel et logistique

Tu sais lire un compte d'exploitation aussi facilement qu'une piste de danse.

🎪 CRÉATEUR·RICE D'ÉVÉNEMENTS

C'est ici que ton côté créatif entre en jeu.

Bébé doit être un lieu où il se passe toujours quelque chose.

Tu participeras activement à la création et au développement de la programmation :

• Imaginer de nouveaux concepts de soirées
• Construire une programmation cohérente avec l'ADN de Bébé
• Développer les DJ sets, concerts, soirées thématiques, collaborations et événements privés
• Développer les privatisations et événements corporate
• Créer des rendez-vous récurrents capables de fidéliser la clientèle
• Suivre les résultats de chaque événement et faire évoluer les concepts