Responsable Technique - Maintenance et Patrimoine de la Cuisine Centrale - Mairie de Nantes H/F
Communes
- Nantes - 44
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le service municipal de restauration (SMR) dépend du Pôle Service aux Familles et Temps de l'Enfant au sein de la direction de l'Éducation de la ville.
Le site du SMR est la cuisine centrale qui assure la fabrication et la distribution de 17 000 repas auprès 88 restaurants scolaires de la ville, 3000 repas auprès des centres de loisirs, les mercredis et pendant les vacances scolaires
Sous la direction du responsable du secteur production, logistique et maintenance, vous aurez en charge l'unité Maintenance et Patrimoine de la cuisine centrale, un poste clé au coeur d'un site de production alimentaire de grande envergure. Vous occupez les tâches suivantes:
Assurer la gestion et la maintenance des équipements :
· Piloter la maintenance préventive et curative des équipements : planification et réactivité.
· Diriger et suivre les marchés de maintenance du service
· Garantir la conformité des équipements et des installations en lien avec les règlementations en vigueur : contrôles périodiques, actions à réaliser dans le cadre du Plan de maîtrise sanitaire et du dispositif d'évaluation des risques.
· Etablir et suivre les budgets de maintenance en fonctionnement et des équipements en investissements.
Coordonner les acteurs et encadrer l'agent de maintenance :
· Veiller à la bonne coordination entre les différents partenaires (services ressources internes de la collectivité) et externe (entreprises, prestataires,..).
· Organiser l'activité de l'agent de maintenance, l'accompagner dans la réalisation de ses missions et assurez son évaluation ( binômage sur la thématique et suppléance sur les missions prioritaires en cas d'absence).
Synchroniser et suivre les projets d'aménagement et les travaux :
· Etudier et proposer de nouvelles solutions d'aménagement et de nouveaux matériels pour le site.
· Assurer la préparation et le suivi des chantiers
Le profil recherché
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260817000405-responsable-technique-maintenance-patrimoine-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Publiée le 26/08/2026 - Réf : O044260817000405
