Adjoint - Adjointe de la Direction en Hôtellerie-Restauration H/F
Ibis Bordeaux Lac
- Bordeaux - 33
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Les compétences pour ce job
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Détail du poste
Vos missions
Restauration - votre terrain de jeu principal :
Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine
Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres
Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette
Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance)
Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire
Hébergement - votre autre casquette :
Superviser la cheffe et gouvernante
Suivre la satisfaction client et les avis
Contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up)
Management & gestion :
Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service
Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents)
Seconder la Direction sur le suivi budgétaire
Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur
Profil recherché
Formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac +2 à Bac +5)
Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus
Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie
Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS
Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative
Anglais opérationnel apprécié
13ème mois sans condition d'ancienneté
Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel
Le profil recherché
Compétences: Développer et fidéliser la relation client
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 24/08/2026 - Réf : 212VKHX
