Responsable de Production en Boulangerie-Pâtisserie H/F
France Travail
- Le Petit-Quevilly - 76
- CDI
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Mission :
Assurer et superviser la production au quotidien : boulangerie, pâtisserie et traiteur sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l'exigence de l'enseigne..
Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.
Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d'engagement.
Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité.
Piloter la performance des laboratoires : suivre les indicateurs, optimiser les ressources et contribuer activement aux résultats du point de vente.
Mais aussi :
Assurer la communication quotidienne avec les équipes de vente
Participer aux recrutements et à la formation des collaborateurs
Planifier les horaires et suivre les objectifs de production
Animer les réunions d'équipe et mener les entretiens RH
Adapter la production en fonction des besoins et valoriser les produits en boutique
Profil
Homme ou femme de terrain, vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche, rigoureux(se), organisé(e) et toujours tourné(e) vers la qualité. Vous avez une parfaite maîtrise technique des produits artisanaux et une solide expérience en gestion d'équipe. Issu des métiers de la boulangerie, de la restauration ou de l'hôtellerie, vous savez prendre des décisions, fédérer une équipe et piloter un centre de profit avec autonomie et efficacité.
Conditions de travail:
Horaires : roulement matin et après-midi ( tranche horaire 4h-20h)
2 jours de repos
Avantages :
Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur
Une baguette gratuite par jour travaillé
Heures de nuits majorées
Prime de panier, indemnité blanchissage et prime annuelle conventionnelle
Si vous êtes motivé, exigeant et curieux, que vous aimez les défis et souhaitez évoluer au sein d'un réseau en pleine croissance.
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Le profil recherché
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 212SKDZ
