Responsable Rayon Epicerie H/F E.Leclerc

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Manager de Rayon Épicerie est responsable de la gestion commerciale, économique et humaine du secteur PGC Épicerie (épicerie sucrée, épicerie salée, produits du monde, bio/vrac et petit-déjeuner), dans un objectif de performance, de satisfaction client et de respect des procédures du magasin.

Missions principales

1) Pilotage commercial

• Définir l'assortiment du rayon Épicerie en cohérence avec la politique commerciale du magasin et les tendances du marché (bio, régional/local, végétalien, produits du monde).

• Passer les commandes d'approvisionnement auprès de la centrale d'achat et des fournisseurs directs.

• Fixer les prix de vente en tenant compte des coûts, des objectifs de marge et de la concurrence locale.

• Mettre en valeur le rayon (implantations selon le plan merchandising PGC, balisage promotionnel, têtes de gondole et podiums d'allée centrale).

• Animer les ventes par des opérations commerciales d'envergure (ex. Foires à 1EUR, Semaine du Goût, opérations Produits du Monde) et la théâtralisation des volumes.

• Garantir la disponibilité permanente et la rupture zéro sur les références majeures et incontournables.

2) Gestion et rentabilité

• Piloter le compte d'exploitation du rayon (chiffre d'affaires, marge brute, démarque connue et inconnue, taux de rotation).

• Maximiser la rotation des produits, optimiser la gestion des stocks et la surface de réserve afin de fluidifier les réassorts et réduire la démarque.

• Organiser et réaliser les inventaires tournants et périodiques.

• Contrôler la conformité des réceptions, le respect des tarifs négociés et la validation des factures.

3) Organisation, propreté et qualité

• Planifier la réception, le stockage en réserve et le remplissage nocturne ou matinal des linéaires.

• Veiller à la propreté constante des allées, au rangement parfait, au suivi du "facing" et à la tenue irréprochable des étagères.

• Assurer la gestion rigoureuse de la rotation des stocks (méthode FIFO / premier entré, premier sorti) et le suivi strict des Dates Limites d'Utilisation Optimale (DLUO/DDM).

• Mettre en place des solutions anti-gaspillage pour les articles proches de la date limite de consommation (remises immédiates, dons).

4) Réglementation et sécurité

• Veiller à la conformité de l'affichage obligatoire (prix au kilo/litre, origines des produits, étiquetage des allergènes sur le vrac).

• Faire respecter les règles de sécurité, d'ergonomie et de manutention (port de charges, empilement des palettes en réserve et en surface de vente).

• Lutter activement contre la démarque inconnue (vol) par un suivi attentif des références sensibles ou à fort coût unitaire (alcools, huiles rares, épices).

5) Management

• Définir l'organisation du travail et établir les plannings de l'équipe de mise en rayon selon les volumes de palettes et les pics de fréquentation client.

• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (méthodes de mise en rayon rapide, sécurité du travail, orientation et service client).

• Développer l'esprit d'équipe et veiller au respect des standards de performance et de qualité de présentation du magasin.