Responsable de Rayon Liquide H/F E.Leclerc

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Manager de Rayon Liquides est responsable de la gestion commerciale, économique et humaine de son secteur (eaux, sodas, jus, bières, cidres, spiriteux et cave à vins), dans un objectif de performance globale, de satisfaction client, de rotation optimale des volumes et de respect des procédures du magasin.

Missions principales

1) Pilotage commercial

• Définir l'assortiment du rayon Liquides en cohérence avec la politique commerciale du magasin et les tendances du marché (bières artisanales/craft, spiritueux premium, boissons sans alcool, bio et régionales).

• Passer les commandes d'approvisionnement auprès de la centrale d'achat et des fournisseurs directs (brasseurs, domaines viticoles, producteurs locaux).

• Fixer les prix de vente en tenant compte des coûts, des objectifs de marge et de la concurrence locale.

• Mettre en valeur le secteur par une théâtralisation adaptée aux forts volumes (massification en allée centrale, têtes de gondole, podiums, habillages événementiels).

• Animer les ventes lors d'opérations commerciales majeures (Foire aux Vins, Foire aux Bières, opérations estivales) et piloter la logistique des gros volumes.

• Garantir la présence permanente des références phares et éviter les ruptures, particulièrement en période de forte chaleur ou de festivités.

2) Gestion et rentabilité

• Piloter le compte d'exploitation du rayon (chiffre d'affaires, marges brutes, démarque connue et inconnue, rotations).

• Optimiser la gestion des stocks, la réserve et les flux de palettes pour fluidifier le réassort et éviter le surstockage de marchandises lourdes.

• Réaliser les inventaires tournants et périodiques.

• Contrôler la conformité des réceptions, la gestion des consignes (si applicable) et la validation des factures fournisseurs.

3) Organisation, tenue du rayon et logistique

• Organiser la réception, le déchargement et la mise en rayon de volumes importants de marchandises lourdes en optimisant les parcours de réassort.

• Veiller à la propreté irréprochable des allées, à la solidité des montages de palettes/podiums et à la tenue exemplaire des linéaires (facing, balisage prix).

• Gérer les emballages, palettes Europe et emballages consignés selon les procédures en vigueur.

• Mettre en place la logistique anti-casse liée à la manutention du verre et des bouteilles.

4) Réglementation et sécurité

• Faire respecter scrupuleusement la législation relative à la vente d'alcool (interdiction de vente aux mineurs, signalétique obligatoire, règles de publicité/Loi Évin).

• Veiller au respect des règles de sécurité, de port de charges et d'ergonomie lors de la manipulation des palettes et fardeaux lourds.

• Lutter contre la démarque inconnue (vol), notamment sur le secteur sensible des alcools fort et grands crus (protection antivol, vitrines sécurisées, suivi des stocks à forte valeur).

5) Management

• Définir l'organisation du travail et établir les plannings de l'équipe en fonction des flux de livraison volumineux et des pics de fréquentation.

• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (gestes et postures de manutention, sécurité du travail, conseil client sur la cave/spiritueux).

• Fédérer l'équipe autour des objectifs de performance, de rapidité d'exécution et de service au client.