Paso - Responsable d'Atelier H/F Fleury Michon

Chez PASO Traiteur, on ne prend rien au sérieux, sauf l'apéro !

Nous concevons et fabriquons des produits apéritifs traiteur frais et gourmands, comme le préfou vendéen ou encore les burgers apéritifs. Notre ambition : proposer des produits innovants, conviviaux et accessibles, au coeur des moments de partage.

Dans le cadre du développement de notre service Production Aux Achards (Vendée), nous recherchons un Responsable d'Atelier F/H pour un CDI afin d'intégrer notre atelier garnissage-tranchage-étiquetage.

🎯 Vos missions

Vous intervenez dans le quotidien du service production :

Organisation de la production

• management d'une équipe d'une vingtaine de personnes à répartir en fonction du programme de production ;

• Optimiser les flux de production, les moyens techniques et humains ;

• Prendre en compte l'environnement global, dans l'intérêt collectif (gestion des priorités, réajustement d'effectif, etc...) ;

• Être capable d'alerter en cas de dérive du processus et proposer des alternatives ;

• Animer les rituels (briefing 5', etc...) ;

Encadrement des équipes

• Manager son équipe et en assurer un suivi régulier ;

• Etre garant de l'intégration et du suivi des intérimaires, CDD et CDI (gestion contractuelle, prolongation, évaluation, etc...)

• Assurer la montée en compétences et la motivation des collaborateurs ;

• Projeter les besoins en compétences sur son atelier ;

• Gérer les plannings, absences en fonction de la production ;

• Remonter factuellement les écarts et traiter le disciplinaire de 1er niveau après validation hiérarchique ;

• Appliquer et faire appliquer les règles en vigueur ;

• Réaliser les entretiens annuels et professionnels ;

• Accueillir et intégrer les nouveaux au sein de son équipe ;

Suivi de la performance

• Suivre les indicateurs clés : productivité, qualité, taux de rebut, TRS, etc... dans le but de tenir les objectifs fixés ;

• Identifier les dysfonctionnements, les analyser et tenir à jour un plan d'action ;

Sécurité et Condition de travail

• S'assurer que son équipe travaille en sécurité ;

• Analyser, accompagné du Responsable Sécurité les situations dangereuses et les faits accidentels ;

• Animer et challenger la sécurité dans son atelier ;

• Participer au développement de la Culture de la Sécurité dans son secteur

Qualité et sécurité des aliments en lien avec l'IFS :

• Connait et fait appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (du personnel, des locaux...) et de sécurité des aliments ;

• Garant de la traçabilité, l'authenticité, de la qualité et du respect règlementaire ;

• Connaissances et respect de normes agroalimentaires (IFS) ;

• Diffuse et s'approprie les engagements de l'entreprise à travers des rituels et suit les indicateurs proposés par service (dont la culture sécurité des aliments / Food safety culture) ;

• Connait et fait appliquer les consignes de gestion des déchets et tri associé pour empêcher les contaminations croisées ;

  Amélioration continue

• Être capable de réaliser un diagnostic de son atelier ;

• Identifier des projets d'optimisation et les mettre en oeuvre selon la méthode appropriée (Lean, 5S, SMED, spaghetti...) ;

• Participer et accompagner les évolutions : produits, machines et organisations ;

Dans ce poste, vous interagirez avec divers services de l'entreprise vous permettant d'acquérir une vision complète du développement de produits agroalimentaires.