Responsable Operationnel Adjoint Room Banquet H/F SERENEST ENTREPRISE

1. Piloter les activités Hospitality

· Organiser l'ensemble des activités Hospitality du site et définir les priorités opérationnelles.

· Garantir le respect des standards Serenest by Vermaat.

· Adapter l'organisation aux variations d'activité.

· Veiller à la qualité d'exécution de chaque prestation.

2. Être acteur de l'exploitation

Selon les besoins de l'activité :

· Coordonne les équipes pendant les prestations, intervient immédiatement en cas d'aléa opérationnel pour garantir une qualité de service irréprochable jusqu'à la fin de la prestation.

· Assure lui-même la mise en place des prestations ;

· Accueille les clients et représente Serenest by Vermaat sur le terrain ;

· Réalise des prestations Room Service ou Banqueting et assure le rôle de Maître d'Hôtel sur certains événements ;

3. Développer l'activité Hospitality

· Identifier les opportunités de développement et déployer de nouvelles offres en accord avec la stratégie du service Event.

· Faire évoluer les concepts Hospitality.

· Développer les ventes additionnelles.

· Collaborer avec les Chefs sur place afin de créer des offres innédites

4. Garantir l'expérience client

· Développer une relation privilégiée avec les interlocuteurs du client.

· Anticiper les attentes.

· Personnaliser les prestations et apprenant à connaître les clients et en alimentant le CRM d'informations sur les clients.

· Transformer les retours clients en actions d'amélioration.

5. Manager les équipes

Au quotidien :

· Organiser les équipes et accompagner les Responsables Room Service ou Chefs d'équipe ;

· Développer les compétences, favoriser l'autonomie, assurer le recrutement et l'intégration des collaborateurs.

· Suivre les envois de prestations et s'assurer que tout soit conforme aux standards

5. Manager les équipes

Lors d'événements :

· Accueillir les maîtres d'hôtel et les guider sur le site

· Assurer le brief complet de l'événement et communiquer le plan de postage

· Être garant de la bonne réalisation de l'événement sur tous ses aspects (horaire, qualité, présentation, etc.)

· Gestion des aléas

6. Piloter la performance

· Suivre le chiffre d'affaires, développer les ventes,

· Optimiser les coûts,

· Construire les budgets,

· Garantir la rentabilité des activités Hospitality en calculant les marges