Technicien Chaud - Mixte Cuisine Professionnelle H/F BE LEVEL UP
- Chilly-Mazarin - 91
- CDI
- BEP, CAP
- BTP
- Exp. 2 à 20 ans
Les compétences pour ce job
Détail du poste
A. Installation et mise en service
- Installer et raccorder les équipements frigorifiques et thermiques (chambres
froides positives/négatives, groupes froid, cellules de refroidissement)
- Mettre en service les équipements chaud (fours combinés, pianos de cuisson,
bain-marie, sauteuses basculantes)
- Réaliser les liaisons frigorifiques, électriques et hydrauliques
- Effectuer les essais et réglages de mise en service, et former les
utilisateurs à la prise en main
B. Maintenance préventive
- Réaliser les visites périodiques de maintenance selon les gammes constructeur
et les contrats clients
- Contrôler et nettoyer les condenseurs, évaporateurs, brûleurs, résistances et
circuits frigorifiques
- Vérifier les niveaux de fluide frigorigène, les pressions, températures et
paramètres de régulation
- Rédiger les rapports d'intervention et mettre à jour les carnets de bord des
installations
C. Maintenance curative et dépannage
- Diagnostiquer les pannes sur équipements froid et chaud (méthode logique,
mesures, lecture de schémas)
- Remplacer les composants défectueux : compresseurs, détendeurs, vannes,
résistances, thermostats, cartes électroniques
- Intervenir en urgence dans le cadre des astreintes selon les délais
contractuels
- Remettre en conformité les installations et assurer le suivi des garanties
D. Conformité et qualité
- Respecter la réglementation F-Gas (gestion des fluides frigorigènes HFC/HFO,
attestation de capacité)
- Appliquer les normes HACCP et hygiène alimentaire lors des interventions en
cuisine
- Utiliser et entretenir les EPI et outillages conformément aux procédures
internes
- Signaler toute non-conformité à la hiérarchie et proposer des améliorations
Le profil recherché
Énergies Domotique (option B ou D)
- Expérience Minimum 2 ans sur un poste similaire en grandes cuisines
professionnelles ou en maintenance industrielle
- Habilitations obligatoires Attestation de capacité manipulation des fluides
frigorigènes - Habilitation électrique
- Permis de conduire Permis B obligatoire (véhicule de service fourni)
- Qualités personnelles Autonomie, rigueur, sens du service client,
organisation, réactivité, esprit d'équipe
- Outils GMAO (logiciel de gestion des interventions), tablette/smartphone pour
rapports numériques
Publiée le 30/07/2026 - Réf : v2:58da5058-5909-400f-9978-1ad48da4f783
