Assistant Manager H/F

LUMER

Dans le cadre du développement de LULU Crêperie, nous recherchons un(e) Assistant manager motivé(e), prêt(e) à s'investir dans un projet ambitieux et à jouer un rôle clé dans la structuration et la croissance du concept.

LULU, c'est une crêperie street food nouvelle génération, installée au coeur du Marais, au sein du célèbre Marché des Enfants Rouges.
Nous proposons des galettes et crêpes en format cornet, pensées pour une expérience rapide, qualitative et moderne.
Ici, on ne cherche pas seulement quelqu'un pour exécuter, mais quelqu'un pour piloter, structurer et faire grandir l'équipe au quotidien.

- TES MISSIONS :

Opérationnel :
- Assurer la mise en place du service (préparations, organisation des postes, gestion des flux)
- Participer activement au service : prise de commande, encaissement, production
- Garantir la qualité et la régularité des produits dans le respect des standards LULU
- Superviser les ouvertures et fermetures
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Management & Supervision :
- Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien
- Assurer une bonne répartition des postes pendant le service
- Maintenir une dynamique positive et une bonne ambiance d'équipe
- Être garant(e) de la discipline, de la rigueur et des standards opérationnels
- Identifier les axes d'amélioration et faire progresser les équipes

Gestion & Organisation :
- Gérer les stocks (suivi, anticipation des besoins, inventaires)
- Passer les commandes fournisseurs et contrôler les livraisons
- Optimiser l'organisation pour éviter les ruptures et le gaspillage
- Participer à l'amélioration continue des process

Communication & Pilotage :
- Faire des remontées terrain régulières (problèmes, idées, optimisations)
- Être un relais direct avec la direction
- Participer à la prise de décision opérationnelle
- Suivre les performances du point de vente (qualité, rapidité, organisation)

PROFIL RECHERCHÉ :

- Expérience en restauration rapide (idéalement avec responsabilités)
- Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe
- Sens de l'organisation et vision globale du service
- Rigueur, fiabilité et sens du détail
- Bonne communication (savoir dire les choses clairement)
- Dynamique, réactif(ve) et orienté(e)
- Sens du service client
- Notions d'anglais

- AVANTAGES :
- Pas de service du soir (fin max 18h30)
- Pas de coupure (services en continu)
- 3 jours de repos par semaine
- Repas offert chaque jour travaillé
- Mutuelle prise en charge à 50%
- Vraies perspectives d'évolution (poste, responsabilités, rémunération)
- Un projet en pleine croissance où tu peux vraiment avoir de l'impact
- Une équipe jeune, ambitieuse et bienveillante

- POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Parce que LULU, ce n'est pas juste un job.
C'est un projet où tu peux :

- Monter en compétences rapidement
- Prendre des responsabilités concrètes
- Participer activement à la construction d'un concept