Agent·e Logistique de Restauration - Mairie de Rennes H/F
Communes
- Rennes - 35
- Fonctionnaire
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Chaque jour, la Cuisine Centrale de la Ville de Rennes prépare plusieurs milliers de repas destinés principalement aux écoles, mais aussi potentiellement aux autres filières de restauration. Derrière cette organisation se trouve une chaîne logistique exigeante, où chaque étape est essentielle pour garantir la qualité des repas, le respect des délais et la sécurité alimentaire.
Au sein du Service Restauration Durable de la Direction des Moyens et Achats, vous rejoignez une équipe engagée qui oeuvre quotidiennement au bon fonctionnement de ce service public essentiel. Par votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre implication, vous contribuez directement à ce que chaque repas soit livré dans les meilleures conditions aux usagers de nos collectivités. Ce poste vient s'inscrire dans le cadre d'une expérimentation visant à remplacer le plastique des contenants vers un passage à l'inox, et s'accompagne donc d'enjeux importants en vue de la généralisation des bacs inox dans toutes les écoles pour les années à venir.
Vous aimez les métiers de terrain ? Vous appréciez les environnements où l'organisation, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? Vous souhaitez exercer un métier concret, utile et au service des habitants ?
Alors n'hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Agent logistique restauration !
En tant qu'agent.e Expédition Transport, vos missions consisteront à :
Préparer les commandes pour expédition
- Participer à l'allotissement des repas et produits pour chaque site (écoles, crèches, EHPAD, restaurants administratifs...)
- Organiser et acheminer les bacs, rolls et denrées vers les zones d'expédition
- Utiliser les outils de suivi (GPAO) pour fiabiliser les préparations
Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP
- Suivre l'état du matériel (bacs inox, véhicule...)
- Participer au nettoyage et à l'organisation des zones d'expédition
Assurer les livraisons (en remplacement des chauffeurs lors de leurs congés ou absence)
- Réaliser les tournées de livraison dans le respect des délais
- Charger, transporter et décharger les repas en garantissant la chaîne du froid
- Approvisionner les lieux de stockage sur site (chambres froides, armoires réfrigérées)
Contribuer à la vie du service
- Assurer la continuité d'activité et la polyvalence au sein de la Cuisine Centrale
- Remonter les informations et signaler les dysfonctionnements
Le profil recherché
Compétences clés
- Permis B indispensable.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à organiser son activité avec méthode et rigueur.
- Aisance avec les opérations de manutention et le travail physique.
- Lecture de documents simples et maîtrise des calculs de base.
Savoir-être
- Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne fiable sur laquelle l'équipe peut compter.
- Vous êtes organisé·e, autonome et rigoureux·se. Vous avez le sens des responsabilités et savez respecter scrupuleusement les procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable d'organiser votre activité en autonomie lors des tournées de livraison. Votre ponctualité, votre sens du service et votre qualité relationnelle vous permettent d'être un interlocuteur apprécié des différents établissements livrés.
Compétences pouvant être acquises en poste
- Connaissance du territoire rennais et des différents sites de livraison.
- Maîtrise de l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
- Connaissance des matériels et produits de nettoyage et de désinfection.
- Techniques d'entretien courant des équipements et véhicules.
Publiée le 29/07/2026 - Réf : O035260413000580
