Opérateur de Production en Conserverie Artisanale Poisson H/F Sarl Batteleku

VOS MISSIONS

Vous participerez à l'ensemble du processus de fabrication de nos conserves, depuis la réception du poisson jusqu'au conditionnement final.

- Préparation des matières premières
- préparation et nettoyage des poissons entiers ;
- découpe et parage des poissons (formation assurée, notamment pour la découpe du thon) ;
- préparation des ingrédients.

- Fabrication
- cuisson des poissons ;
- préparation des recettes ;
- remplissage manuel des verrines ;
- contrôle visuel des produits.

- Conditionnement
- capsulage automatique des verrines (réglage machine);
- étiquetage ;
- contrôle qualité des produits finis ;

- Maintenance de premier niveau
- réglage des machines de production ;
- entretien courant du matériel ;
- signalement des anomalies.

- Hygiène et sécurité
Vous appliquez quotidiennement les procédures :
- HACCP ;
- bonnes pratiques d'hygiène ;
- nettoyage et désinfection des locaux et du matériel en fin de journée ;
- traçabilité des productions.

PROFIL RECHERCHE

Nous recherchons avant tout une personne motivée, rigoureuse et souhaitant apprendre un véritable métier artisanal.
Les qualités attendues:
- goût du travail manuel ;
- rigueur et sens de l'organisation ;
- esprit d'équipe ;
- ponctualité ;
- respect strict des règles d'hygiène.

Une première expérience en agroalimentaire, restauration ou métiers de bouche est appréciée mais n'est pas indispensable.
Une formation complète sera assurée en interne.

FORMATION:

Vous serez formé(e) à :
- nos procédures de fabrication ;
- nos exigences qualité ;
- la méthode artisanale de découpe du thon ;
- les règles HACCP ;
- le réglage des machines.

CONDITIONS ET CONTRAINTES :

- Type de contrat
- CDD avec renouvellement possible
- Temps de travail
- du lundi au Vendredi ;
- horaires : 08h00 à 15h00 ;
- pause incluse dans la journée.

Station debout prolongée
Risque de troubles musculo squelettiques (TMS)
Risque de coupures

L'EQUIPE:
Vous intégrerez une petite équipe de deux personnes, où l'entraide, la polyvalence et la bonne humeur sont essentielles.
Chaque membre participe à toutes les étapes de fabrication.

Ce que nous proposons
- une formation à un savoir-faire artisanal reconnu ;
- un travail varié, sans routine ;
- une petite équipe conviviale ;
- des produits de qualité fabriqués localement ;

Le profil idéal
Vous aimez travailler de vos mains, apprendre un métier concret et participer à la fabrication de produits dont vous pourrez être fier(ère). Si vous recherchez une entreprise à taille humaine où votre implication est reconnue, nous serons heureux de vous rencontrer.