Responsable R&D - Spécialiste Cuisson-Extrusion H/F Jean Michel Cathala Conseils
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- Télétravail partiel
- Bac +5
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. 5 à 15 ans
Les compétences pour ce job
- Anglais technique
Détail du poste
Dans le cadre d'une nouvelle dynamique du service R&D, elle recherche son/sa
futur(e) :
RESPONSABLE R&D / SPECIALISTE CUISSON-EXTRUSION (H/F)
Sous la responsabilité de la Direction Générale, le Responsable R&D pilote
l'ensemble des activités de recherche et développement liées aux produits et
procédés, avec un focus sur la cuisson par extrusion. Il intervient sur
l'ensemble du cycle de développement des produits extrudés, de la formulation à
l'industrialisation. En tant que Responsable R&D, il définit et pilote la
stratégie R&D, les projets de développement et d'industrialisation. Le
Responsable R&D est à la fois expert, chef de projet ; il combine expertise
technique, pilotage de projets et leadership humain.
MISSIONS :
Développement produit et process
- Analyser les demandes clients et des commerciaux, évaluer la faisabilité des
projets en étant force de proposition.
- Concevoir, optimiser et valider les formulations de produits extrudés
(matières premières, propriétés fonctionnelles...).
- Sélectionner et dimensionner les équipements nécessaires aux procédés.
- Piloter les essais pilotes extrusion pour tester et valider les nouvelles
recettes et procédés.
- Assurer le transfert industriel des produits développés vers la production, en
collaboration avec la production.
Gestion d'équipe et coordination
- Encadrer et animer une équipe R&D composée d'un Ingénieur R&D produits de
panification et de 4 Techniciens panification et extrusion.
- Favoriser le travail en binôme entre l'Ingénieur panification et les projets
extrusion pour renforcer les compétences et la polyvalence.
- Définir les objectifs individuels et collectifs, suivre l'avancement des
projets et assurer le reporting à la Direction.
Stratégie et innovation
- Définir la stratégie R&D et proposer de nouveaux axes de développement en lien
avec les tendances du marché et les besoins clients.
- Identifier les opportunités d'amélioration continue des produits existants et
des procédés.
- Assurer une veille technologique et réglementaire dans le domaine de
l'agroalimentaire et de l'extrusion.
Le profil recherché
- Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire ou équivalent, avec spécialisation en
procédés de cuisson-extrusion.
- Expérience significative (5 ans minimum) en R&D dans l'Agroalimentaire,
idéalement sur des produits extrudés.
- Maîtrise des procédés d'extrusion, de la formulation à la mise en production.
COMPETENCES/CONNAISSANCES REQUISES :
- Expertise en formulation et optimisation des produits agroalimentaires.
- Bonne connaissance des équipements de cuisson-extrusion et de leurs paramètres
impactant la qualité produit.
- Maîtrise des techniques d'essais pilotes et d'industrialisation.
- Capacité à analyser et à résoudre des problématiques techniques complexes.
- Leadership et capacité à fédérer une équipe autour des projets R&D.
- Sens de la communication et du travail collaboratif.
Esprit analytique et rigueur scientifique.
- Curiosité et créativité pour l'innovation produit et process.
- Anglais technique professionnel courant.
CONDITIONS :
- CDI - Statut Cadre
- Rémunération : à définir selon profil, à partir de 60K€ brut annuel + nombreux
avantages société
- Poste basé en Région Provence Alpes Côte Azur
Publiée le 21/07/2026 - Réf : v2:a272ad2a-8924-4d14-a175-ed28e2756a35
