Alternant Banquet H/F LAVOREL HOTELS

Le Grand Pavillon Chantilly recrute !

Nous recrutons un(e) Apprenti(e) Banquet H/F pour notre établissement Le Grand Pavillon de Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au coeur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris offrant 1 500m² d'espace événementiel.

Vos missions :

Sous la supervision hiérarchique du directeur banquet, vos missions seront les suivantes :

• Vous assistez les équipes dans l'ensemble de ses activités opérationnelles
• Gestion des réservations pour le banquet
• Participation à la gestion des stocks, suivi des inventaires et closing fin de mois
• Suivi des pertes et DLC avec le responsable
• Participation aux briefings et réunions de service
• Préparer et dresser les tables
• Accueillir et diriger les clients lors des évènements
• Présenter le menu à la clientèle
• Prendre les commandes des clients
• Chercher les plats en cuisine
• Servir les clients, et veiller à ce que les exigences des clients soient satisfaites de manière efficace et professionnelle
• Encaisser le règlement des clients et débarrasser
• Garant de la qualité du service sur les séminaires et banquets,
• Vous respectez et veillez à la propreté des espaces banquets et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

PROFIL RECHERCHE :

• De formation Bac +3/5 minimum en lien avec le poste : formation hôtelière ou équivalent, vous êtes reconnu(e) pour votre esprit collaboratif, votre excellent relationnel client
• Vous avez une première expérience sur un poste similaire
• Vous avez une bonne aisance relationnelle
• Capacité à adapter son rythme de travail aux exigences du service banquet
• Capacité à s'organiser et gérer les priorités
• Capacité à animer, fédérer, former, développer les compétences des équipes
• Vous faîtes preuve de courtoisie, de politesse, et de diplomatie
• Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre gestion du stress et avez le sens du travail en équipe
• Excellente présentation

NOS AVANTAGES :

• 2 jours de repos hebdomadaires
• Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
• 100% du Pass Navigo pris en charge pour les transports en commun
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
• Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
• Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle
• Programme de formation et d'intégration
• Langues : anglais apprécié

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en Alternance, dès septembre 2026, de 1 ou 2 ans, temps plein

Structure : Le Grand Pavillon Chantilly (Chantilly)

Contrat : Alternant

Référence :