Directeur d'Exploitation Bretagne H/F Serpinet Conseil
- Lorient - 56
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 à 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Notre client est un réseau hôtelier indépendant. Nous recherchons, pour rejoindre l'un de leurs hôtels 4* situé en Bretagne Sud, au coeur d'une station balnéaire leur futur :
Directeur d'exploitation H/F
- CDI - Statut Cadre
- Rémunération fixe + prime annuelle
- Activité séminaire, restaurant contemporain
- Espace bien-être complet
- 58 chambres
- Equipe d'environ 30 personnes
Vos missions :
Relation client : Garantir la qualité du suivi de la clientèle et des prestations proposées. Développer une relation personnalisée avec les clients tout au long de leur séjour afin de favoriser leur fidélisation, en veillant à l'application des normes et process d'accueil. Prendre en charge les réclamations n'ayant pu être résolues par les équipes.
Management des équipes : Faire évoluer les méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque et les besoins de l'exploitation. Instaurer un climat de confiance, d'ouverture et d'esprit d'équipe, impliquer et motiver les collaborateurs. Recruter les membres de l'équipe, conduire les entretiens d'évaluation, fixer les objectifs et accompagner les projets professionnels. Superviser et coordonner les différents services afin de garantir leur bonne organisation et leur fonctionnement.
Commercial et rayonnement local : En lien avec les équipes du siège, décliner la stratégie de l'établissement en actions concrètes afin de développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité. Représenter l'hôtel auprès des entreprises, institutions et partenaires locaux, assurer une veille concurrentielle et contribuer au rayonnement du restaurant auprès de la clientèle locale.
Opérations : Garantir la qualité des prestations en hébergement, restauration, séminaires et espace bien-être. Assurer une bonne coordination entre les départements et la circulation de l'information. Veiller à l'application régulière des référentiels de la marque et initier, coordonner et suivre de nouveaux projets.
Gestion : Participer à l'élaboration du budget annuel et mobiliser les équipes autour des objectifs chiffrés. Adapter les effectifs à l'activité dans le respect du budget. Contrôler les encaissements, rapports d'activité et tableaux de bord des chefs de service, participer au suivi des débiteurs et dossiers litigieux. Analyser les résultats, mettre en place les actions correctrices nécessaires et participer aux choix d'investissements en accord avec la hiérarchie.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : Garantir le respect des règles en matière d'hygiène, de sécurité et d'environnement et veiller à la bonne information des équipes sur les règles et procédures de sécurité.
Le profil recherché
Vos motivations : Pilotez l'activité des différents services permettant d'offrir une expérience complète auprès d'une clientèle variée tout au long de l'année. Rejoignez un réseau hôtelier proposant une collection d'hôtels de charme uniques, dans lesquels la valeur humaine occupe une place centrale et où chaque employé partage la même vision et la même passion pour le métier de l'hôtellerie. Partagez l'ambition de créer une industrie hôtelière moderne et innovante, tout en préservant les codes et valeurs traditionnels de la profession afin d'offrir la meilleure expérience à nos clients.
Votre profil : Issu d'une formation supérieure de type Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Directeur d'un hôtel 3 ou 4 étoiles avec restaurant.Vous connaissez les contextes saisonniers et saurez anticiper les variations d'activité.
On vous reconnait les qualités suivantes :
Votre profil : Issu d'une formation supérieure de type Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Directeur d'un hôtel 3 ou 4 étoiles avec restaurant.Vous connaissez les contextes saisonniers et saurez anticiper les variations d'activité.
On vous reconnait les qualités suivantes :
- Une posture managériale inspirante, du leadership et du charisme pour fédérer votre équipe et des Chefs de services confirmés.
- La capacité à être présent sur le terrain aux moments clés, tout en apportant votre expertise financière.
- La possibilité d'interagir avec un siège structuré et accompagnant, tout en disposant d'une autonomie dans la gestion quotidienne.
- L'aisance relationnelle pour contribuer au développement commercial et ainsi maintenir la bonne notoriété de l'établissement.
- La bonne capacité d'analyse et le sens du détail, pour garantir la constance dans la qualité du service délivré.
L'entreprise
- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.
Publiée le 06/10/2026 - Réf : RECDEXBRE0
