Responsable de Rayon Pâtisserie - E. Leclerc Aout Sud H/F E.Leclerc
- Rezé - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 3 à 5 ans
Les missions du poste
Vos Missions : Le pilotage du laboratoire & de la vente
Directement rattaché(e) au Responsable de Département, vous êtes le garant de la réussite commerciale, artisanale et humaine de votre rayon.
Vous managez et animez une équipe de 15 personnes, répartie entre la production, la vente et l'emballage.
Vos principaux défis :
Gestion & Production : Superviser la fabrication de l'ensemble de notre gamme (pâtisseries fines, entremets, tartes, viennoiseries) dans le respect des standards de qualité et des recettes.
Management (15 pers.) : Planifier le travail, motiver, accompagner la montée en compétences de vos équipes de production et de vente, et veiller à une cohésion optimale entre le laboratoire et le rayon.
Pilotage stratégique : Piloter les achats de matières premières, la définition et le renouvellement des gammes produits, ainsi que la politique tarifaire globale de votre rayon.
Commerce & Animation : Mettre en place les opérations commerciales clés (fêtes, opérations thématiques) et valoriser la présentation des produits directement en magasin afin de maximiser leur attractivité.
Gestion financière : Suivre et analyser votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, stocks) et optimiser les coûts en luttant activement contre le taux de casse.
Qualité & Hygiène : Assurer le respect le plus strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP, traçabilité, chaîne du froid).
Ce que nous vous offrons
Contrat : CDI - Forfait 216 jours + RTT - à pourvoir dès que possible.
Rémunération : De 2 800 à 3 200 EUR brut par mois.
Avantages :
o Rémunération sur 13 mois.
o Primes d'intéressement et de participation (selon les résultats du magasin).
o Prime de bilan (selon les résultats du magasin).
Le profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire ou en tant qu'Adjoint(e) de rayon.
Savoir-faire technique : Titulaire d'un CAP, BEP ou Brevet de Maîtrise en Pâtisserie, vous maîtrisez parfaitement les techniques de fabrication et les processus de production à grand volume.
Leadership affirmé : Vous possédez une expérience managériale significative de 3 à 5 ans minimum (idéalement acquise en grande distribution ou en structure artisanale à fort volume) vous permettant d'animer avec bienveillance et rigueur une équipe mixte de 15 personnes.
Sens du commerce : Passionné(e) par le produit, vous avez le sens du détail, du goût et du service client.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 26-14003
