Technicien d'Exploitation Hôtellerie - Buanderie H/F IDEX

Sous la responsabilité du Responsable de site Adjoint ou du Responsable Hôtellerie Blanchisserie, le technicien hôtellerie-buanderie assure de façon autonome l'organisation et l'exécution des prestations du périmètre de la buanderie-hôtellerie de son site.



Dans le cadre du développement, nous recherchons un.e Technicien hôtellerie-buanderie sur le centre pénitentiaire des Baumettes (13).



Vous aurez en charge notamment :



HÔTELLERIE
- Assure la fourniture des dotations et effets vestimentaires des personnes détenues arrivantes et sortantes,
- Maîtrise de la méthode RABC et les risques chimiques
- Assure les renouvellements des dotations et effets vestimentaires des personnes détenues
- Assure la fourniture et le suivi des vêtements de travail des personnes détenues
- Assure la fourniture des effets de couchage des chambres de repos et de passage des personnes pénitentiaires
- Assure la fourniture des effets de couchage et articles vaisselles des UVF
- Assure les prestations d'hôtellerie particulières à l'attention des personnes spécifiques (indigents, mères/enfants...)
- Assure le suivi des restitutions des différents effets et articles
- Assure le suivi des dotations informatiques sur les outils mis à sa disposition
- Respecte les différentes planifications des opérations, en terme de quantité, qualité et délai



BUANDERIE
- Organise le ramassage, le transit et la distribution des différents effets, notamment :
o Effets de couchage, linge hôtelier et effets vestimentaires en détention
o Effets de couchage des personnes pénitentiaires
o Effets de couchage des UVF
- Respecte et fait respecter les différentes planifications des opérations, en terme de quantité, qualité et délai
- Effectue la maintenance de 1er niveau* et organise avec son responsable hiérarchique la maintenance de 2 à 5 (*1er niveau de maintenance : actions simples nécessaires à l'exploitation et réalisées sur des éléments facilement accessibles en toute sécurité à l'aide d'équipements de soutien intégrés au bien.)

COIFFURE
- Assure la fourniture et le suivi du matériel des coiffeurs (stock, hygiène...)
- Selon l'organisation du site, respecte et fait respecter les différentes planifications des opérations, en terme de qualité, quantité et délai

GESTION DES STOCKS
- Identifie les besoins en matière d'achat et initie les demandes d'achat
- Assure la gestion des stocks de l'ensemble des articles constitutifs des dotations à effet
- Assure la gestion des stocks de l'ensemble des produits lessiviels,
- Organise le stockage, la manipulation et la distribution des produits en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
- Fait suivre la méthode 5S dans son atelier (rangement, ordre, propreté)
- Assure le suivi des stocks informatiques sur les outils mis à disposition



LIVRAISON
Peut être amené selon l'organisation sur le site à :
- Effectuer des missions de livraison dans le cadre des activités hôtellerie ou buanderie

POLYVALENCE
Peut être amené selon l'organisation sur le site à :
- Participer à l'astreinte selon habilitation et permis nécessaires



PROCÉDURES, SYSTÈME DE MANAGEMENT INTÉGRÉ (SMI) ET SECURITE QUALITE ENVIRONNEMENT QUALITE (SQEE)
- Appliquer et faire appliquer lorsque nécessaire les protocoles sanitaires spécifiques établis sur l'établissement (notamment
gales, punaises de lit, infections contagieuses...)
- Respecte les procédures RABC déployés sur son site
- Appliquer et faire appliquer par son équipe les consignes d'hygiène et propreté au quotidien
- Appliquer les procédures méthodes - sécurité-qualité-environnement, énergies de l'entreprise et est impliqué dans les démarches qualité, environnementales
- S'assurer de la bonne traçabilité des opérations sur les supports mis à disposition (informatique et papier)
- Veiller à la sécurité des personnes et des biens
- Veiller au respect des engagements contractuels et de la réglementation en vigueur
- Etre force de proposition en termes d'amélioration des performances techniques et environnementales

ENCADREMENT DES PERSONNES DÉTENUES
- Encadrement technique du travail des personnes détenues
- Effectuer le pointage des heures travaillées et la transmission des informations relatives à l'encadrement des personnes détenues selon les besoins du service
- Effectuer, en collaboration avec le responsable emploi et insertion professionnelle, l'accueil des nouvelles personnes détenues classées (procédure d'accueil : accueil sécurité, support engagement, émission des avis sur le travail et comportement...)
- Former les équipes aux postes de travail et aux consignes d'hygiène et de sécurité et s'assurer de leur bonne application