Educateur Technique Cuisine H/F

France Travail

MISSIONS :
Instaurer une relation éducative et sécurisante,
Favoriser la construction de l'identité et le développement des capacités,
Organiser et encadrer un atelier cuisine,
Former aux techniques culinaires : apprendre les bases de la cuisine, les modes de cuisson, les préparations, la pâtisserie simple, le dressage et l'utilisation du matériel.
Transmettre les règles d'hygiène et de sécurité : enseigner les normes HACCP, le respect des consignes, le nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que la prévention des risques professionnels.
Accompagner l'insertion professionnelle : développer les compétences nécessaires pour accéder à un emploi ou à une formation dans les métiers de la restauration (cuisine et service).
Élaborer des projets éducatifs individualisés : adapter les apprentissages aux capacités, aux besoins et aux objectifs de chaque personne accompagnée.
Développer les compétences sociales : favoriser l'autonomie, la communication, le travail en équipe, la ponctualité, le respect des règles et la gestion des responsabilités.
Encadrer les activités de production culinaire : organiser le travail en cuisine, répartir les tâches, superviser les réalisations et garantir la qualité des préparations.
Évaluer les progrès : observer les acquis techniques, les comportements professionnels et les compétences sociales afin d'ajuster l'accompagnement.
Travailler en équipe pluridisciplinaire : collaborer avec les cuisines centrales, avec des éducateurs spécialisés, psychologues, moniteurs d'atelier, assistants sociaux, enseignants ou personnels médicaux.
Participer à la vie de l'établissement : contribuer aux réunions, rédiger des comptes rendus, participer aux projets institutionnels et aux actions éducatives.
Valoriser les capacités des personnes accompagnées : renforcer leur confiance en elles, encourager leur prise d'initiative et favoriser leur autonomie dans les actes de la vie quotidienne et professionnelle.

Profil :
Vous êtes responsable, organisé et bienveillant
Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
3 années d'expérience auprès d'un public souffrant de troubles psychiques/TTC
Vous respectez les règles de sécurité des biens et des personnes
Le goût du contact et de la ponctualité
Un bon relationnel et une excellente gestion du stress