Chef.Fe de Projet Fermentation & Procedes H/F Inrae Transfert

Environnement de travail

Vous rejoindrez le Centre d'Innovation Ferments du Futur, une unité d'INRAE Transfert dédiée au développement de solutions innovantes autour des microorganismes et des aliments fermentés. En lien étroit avec des équipes de recherche, des entreprises et des start-ups, vous évoluerez dans un environnement collaboratif associant expertise scientifique, innovation et transfert vers le monde socio-économique. Équipé de technologies de pointe en criblage, fermentation et analytique, ce centre a pour ambition d'accélérer le développement de procédés plus durables pour les secteurs de l'alimentation et de la biopréservation

Activités principales :

• Mener des projets R&D à fort impact sociétal et en collaboration avec des équipes académiques et industrielles

- Conduire ou coordonner les activités de : (i) fermentation et prototypage alimentaire ; (ii) des étapes amont incluant le prétraitement des matières premières (par ex. stérilisation, micronisation) et aval de DSP (par ex. séparation par filtration, centrifugation ou évaporation ; séchage par lyophilisation).

- Gérer les ressources pour le fonctionnement du projet : disponibilité du personnel, réservation des équipements, commande de consommables.

- Formater les données produites sur la plateforme afin de les intégrer dans la base de données FdF en concertation avec les bioinformaticiens.

- Analyser les données (par ex. croissance, productivité, rendement, bilan matières, études statistiques) et préparer les comptes rendus.

- Présenter les résultats et tenir informés l'équipe, la hiérarchie et le client de l'avancée du projet (réalisation du reporting).

- Superviser et garantir la réalisation des livrables dans les délais annoncés ; anticiper les obstacles éventuels en s'appuyant sur des analyses de risque.

- Participer aux montages de projet et contribuer aux réflexions initiales sur le choix des méthodes analytique à mobiliser pour le projet.

• Développer et mettre en oeuvre des procédés de fermentation innovants

- Développer un portefeuille de méthodes et protocoles pour la culture et le maintien des microorganismes (bactéries, levures, champignons) ; et mettre en place un référentiel qualité.

- Rédiger les bonnes pratiques de laboratoire (BPL) et protocoles précis pour la préparation des échantillons, la conduite des analyses, le nettoyage et la remise en état du matériel, et le transport éventuel des échantillons.

- Effectuer une veille scientifique et technologique sur les méthodes et nouvelles technologies dans le domaine de la fermentation alimentaire, fermentation de précision (ex. capteurs et mesures en ligne) et DSP.

- Proposer des axes d'innovation en intégrant de nouveaux outils ou approches en ingénierie des procédés pour anticiper les besoins futurs.

• Organiser les activités de la plateforme Fermentation & Procédés et encadrer une équipe d'ingénieurs et techniciens

- Encadrer et conduire les activités de la plateforme.

- Être disponible et manager l'équipe au quotidien en développant la cohésion, suscitant des propositions d'amélioration et valorisant les réalisations.

- Encadrer la formation (par ex. en lien avec les évolutions techniques), le suivi annuel des compétences et la progression des collaborateurs.

- Assurer les bonnes dispositions favorisant l'épanouissement et le bien-être au travail.

- Assurer le bon fonctionnement du matériel et organiser la maintenance.

- Gérer les stocks de consommables et assurer les commandes.

- Rédiger et faire appliquer les guides de bonnes pratiques garantissant la sécurité des personnes et respectant les règles HSE et normes ISO.

- Assurer la formation et l'intégration des partenaires, hébergés et utilisateurs externes de la plateforme.

- Conseiller ponctuellement sur des problèmes d'utilisation du matériel pour les personnes détachées des partenaires industriels et les personnes liées aux start-up hébergées au CI2F, ou tout autre type de visiteur ponctuel ou permanent.

• Contribuer à une vie d'équipe dynamique

- Contribuer activement à la cohésion de l'équipe au sein du Centre d'Innovation et au développement d'une dynamique positive.

- Participer aux tâches mutualisées et aux projets de développement interne