Chef de Département Frais H/F

France Travail

BA Consulting RH accompagne une enseigne, situer sur l'île de La Réunion, dans le recrutement de son futur Chef de département métiers de bouche H/F.

Le magasin évolue dans un environnement dynamique, commerçant et exigeant, avec une culture fortement orientée terrain, responsabilité, qualité produit et performance commerciale.

Ce recrutement s'inscrit dans une logique de renforcement de l'encadrement afin d'accompagner la croissance du magasin et de structurer davantage le pilotage des métiers de bouche.
Vous prenez en charge un périmètre stratégique, au coeur de l'image commerciale du magasin.

Vous intervenez sur les univers suivants :
boucherie ;
poissonnerie ;
fruits & légumes ;
boulangerie-pâtisserie ;
charcuterie-traiteur.

Vous accompagnez les responsables de marché dans leur quotidien, avec une approche à la fois commerciale, managériale, économique et terrain.

Vos missions :

En tant que Chef de Département Métiers de Bouche, vous aurez pour principales responsabilités :

piloter la performance commerciale de votre périmètre ;
accompagner les responsables de rayon / marché dans leurs plans d'action ;
suivre les marges, les stocks, les démarques, les frais de personnel et les résultats ;
analyser les indicateurs économiques et proposer des actions correctives ;
garantir la qualité d'exécution commerciale ;
veiller à la bonne tenue des rayons ;
contribuer à l'attractivité de l'offre produits ;
accompagner les équipes dans leur montée en compétence ;
maintenir un haut niveau d'exigence sur la qualité, la fraîcheur et la satisfaction client ;
être force de proposition pour développer les résultats.

Vous êtes attendu comme un manager terrain, capable de faire progresser les équipes, de prendre du recul sur les chiffres et de transformer l'analyse en actions concrètes.

Profil recherché :
Vous avez une expérience confirmée min. 5 à 10 ans en grande distribution, sur une même fonction, des métiers de bouche ou métiers de stand.
Vous avez déjà occupé un poste de Chef de Département, Responsable Frais Traditionnels, Manager Métiers de Bouche, Chef de secteur alimentaire ou fonction similaire.

Vous maîtrisez les enjeux liés :
à la qualité produit ;
à la marge ;
aux achats / commandes ;
aux stocks ;
à la démarque ;
à l'organisation des équipes ;
à la performance commerciale.

Vous êtes une personne de terrain, exigeante, impliquée, capable d'animer des équipes et de travailler en proximité avec les responsables de marché.
Vous êtes reconnu pour :
votre culture produit ;
votre capacité d'analyse ;
votre honnêteté professionnelle ;
votre ouverture d'esprit ;
votre capacité à proposer et faire avancer les sujets.

Le poste est ouvert aux profils basés à La Réunion comme aux profils métropolitains ayant un projet de mobilité sérieux, stable et réfléchi. L'objectif n'est pas simplement de rejoindre La Réunion pour changer de cadre de vie, mais de s'inscrire dans un vrai projet professionnel en grande distribution, exigeant et durable.

Ce que le poste vous offre :
Un poste cadre sur un périmètre stratégique.
Un environnement magasin dynamique et commerçant.
Une vraie autonomie terrain.
Un rôle central dans la performance des métiers de bouche.
Une direction proche du terrain.
Un projet professionnel durable à La Réunion.

Processus de recrutement :
Le recrutement est confidentiel et piloté par BA Consulting RH.
Après un premier échange avec le cabinet, les profils retenus seront présentés au client avec une synthèse détaillée. Les entretiens avec la direction pourront être organisés en visioconférence, ou en présentiel si le profil est déjà présent sur l'île.