Assistant Manager Restaurant H/F
le Tournebride
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Le Tournebride, restaurant traditionnel et semi-gastronomique situé à Saint-Médard-en-Jalles, est actuellement à la recherche de son/sa futur/e assistant/assistante manager en salle.
En tant qu'assistant/assistante vous serez garant/e d'une qualité de service irréprochable.
Vos principales missions incluront :
Accueillir et conseiller les clients.
Assurer la prise de commandes et le service.
Gérer l'organisation et la coordination des activités en salle.
Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience dans le restaurant.
Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Gerer les stocks
Réaliser les encaissement.
Manager un collaborateur/collaboratrice.
Prendre des réservations.
Profil recherché :
Expérience préalable en tant que chef/cheffe de rang dans un restaurant traditionnel ou semi-gastronomique.
Excellentes compétences relationnelles et de communication.
Capacité à travailler en équipe et à gérer des situations de stress.
Passion pour la gastronomie et désir d'offrir une expérience client exceptionnelle.
Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité en milieu de restauration.
Horaires en coupures et heures supplémentaires payées .
Desservi par le BHNS Ligne G
Le Tournebride est né de la passion commune de Julia et Nalin pour la gastronomie et l'hôtellerie.
Julia a remporté le titre de Meilleur Apprenti de France dans la section Cuisine en 2008. Elle a suivi son apprentissage CAP cuisine chez Jacques Chibois à la Bastide Saint-Antoine à Grasse, deux étoiles Michelin, avant de remporter ce titre distingué. Forte de près de 15 ans d'expérience aux côtés de chefs renommés tels que Jacques Chibois, Pierre Gagnaire, Regis et Jacques Marcon, Cédric Béchade, ainsi que dans les Hôtels Barrière et l'hôtel Intercontinental à Dubaï. C'est à Dubaï qu'elle rencontre Nalin, son futur mari. Ensemble, ils proposent aux clients des plats subtils et gourmands, reflétant leurs parcours riches en collaborations prestigieuses. Le style de Julia est influencé par ses expériences internationales, ayant travaillé avec des chefs de diverses cultures.
Nalin, né au Sri Lanka, commence sa carrière dans l'hôtellerie et la restauration dès l'âge de 15 ans. Après avoir acquis de solides compétences dans son pays natal, il s'expatrie à Dubaï où il poursuit sa passion pour la gastronomie. C'est là qu'il rejoint le prestigieux restaurant dirigé par le chef étoilé Pierre Gagnaire et rencontre Julia. En France depuis 2019, Nalin a pris le rôle de directeur de restaurant pour le Fouquet's à Courchevel, où il a apporté son expertise et son style de gestion unique.
Aujourd'hui, Nalin et Julia ont lancé leur propre projet, Le Tournebride, marquant le début d'une nouvelle aventure culinaire à deux.
Le profil recherché
Compétences: Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Superviser la gestion des stocks
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez le Tournebride
Publiée le 09/07/2026 - Réf : 210YBVB
